By 平頂山薛家村
<h2>用料</h2>
豬前腿肉
糯米
蔥
姜
雞蛋
胡椒粉
鹽
<h2>做法步驟</h2>
1、糯米提前泡12個小時以上。
2、豬前腿瘦肉打成肉末，加入胡椒粉、玉米澱粉、鹽、雞蛋，攪拌過程中加蔥姜水（蔥姜提前泡水20分鐘），用手攪拌1小時左右，攪拌至筷子插入不倒。
3、團成核桃大小的丸子，滾上糯米。
4、蒸屜加籠布或抹上油，水開後中火蒸半小時。
5、蒸好後出鍋裝盤。
6、可撒上蔥花點綴。
<h2>小貼士</h2>
肉與雞蛋比例：三斤肉加入5個雞蛋。
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