今天和大家分享一道非常简单的家常小菜“蒜蓉西兰花”的做法，是一道非常清淡的养生菜，西兰花富含膳食纤维、维生素C等营养成分，具有治疗通便、提高免疫力等功效。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学一下。
食材：西兰花
辅料：大蒜、红椒
调料：食盐、白糖、鸡粉
【蒜蓉西兰花】—— 清脆可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的西兰花两朵，去除根茎，把西兰花切成均匀的小块，放入清水中多抓洗两遍，洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍散再切成蒜末。
准备红椒半个，切成红椒粒，主要用来配色。
3.下面把西兰花焯一下水
锅内烧水，加入少许食盐，水烧开之后倒入西兰花，大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉，以免西兰花回软。
焯水的时候加食盐，能使西兰花颜色更加翠绿鲜亮。
4.下面开始烹饪
起锅烧油，倒入蒜末煸炒一会儿，煸出蒜香味，倒入西兰花，颠锅翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克。
转大火翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在西兰花上面，翻炒均匀即可出锅装盘。
西兰花在烹饪时要大火翻炒，并且快速出锅，以免口感不够清脆。
好了，一道非常简单的蒜蓉西兰花就做好了。