适合1到3岁幼儿
1到3岁幼儿的营养配餐
原则二：讲究烹调方法
[呲牙]由于幼儿的咀嚼消化功能尚不完善，胃肠功能也没有发育完全，所以给幼儿的食物还应相对细，软，碎，烂，避免刺激性强和油腻的食物
[呲牙]食物烹调应具有较好的色，香，味，形，并经常变换烹调方法，以促进幼儿食欲
[呲牙]还要注意，尽量减少食物烹调中营养素的损失，如一般蔬菜应先洗后切，烹煮时间要短，淘米的次数和用水量不宜过多等
蟹肉蒸蛋的制作方法
材料
鸡蛋两个，鸡蓉一大匙，蟹脚肉一大匙，高汤100毫升，食盐少许
制作方法
一、将鸡茸，蟹脚肉一起放入碗中备用
二、将蛋打散过细筛滤除杂质，加入高汤，盐拌匀，倒入装有鸡茸和蟹脚肉的碗中至八分满三、蒸锅中加水煮滚，将调好的蛋液放入蒸笼，用大火蒸熟，注意火候，不要蒸的太老
幼儿营养手记
[来看我]鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，其中丰富卵磷脂dDHA，维生素b族等对幼儿神经系统和身体的发育非常有益，能健脑益智
[来看我]蟹肉可清热解毒，补骨添髓，养精活血，其中所含的铜可帮助组织中的铁进入血浆中，提高铁质的吸收，起到预防幼儿贫血的作用
妈妈听心话
1到3岁的幼儿正处于生长发育非常旺盛的时期，妈妈更需特别注意孩子日常膳食营养的全面
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