适合1到3歲幼兒
1到3歲幼兒的營養配餐
原則二：講究烹調方法
[呲牙]由于幼兒的咀嚼消化功能尚不完善，胃腸功能也沒有發育完全，是以給幼兒的食物還應相對細，軟，碎，爛，避免刺激性強和油膩的食物
[呲牙]食物烹調應具有較好的色，香，味，形，并經常變換烹調方法，以促進幼兒食欲
[呲牙]還要注意，盡量減少食物烹調中營養素的損失，如一般蔬菜應先洗後切，烹煮時間要短，淘米的次數和用水量不宜過多等
蟹肉蒸蛋的制作方法
材料
雞蛋兩個，雞蓉一大匙，蟹腳肉一大匙，高湯100毫升，食鹽少許
制作方法
一、将雞茸，蟹腳肉一起放入碗中備用
二、将蛋打散過細篩濾除雜質，加入高湯，鹽拌勻，倒入裝有雞茸和蟹腳肉的碗中至八分滿三、蒸鍋中加水煮滾，将調好的蛋液放入蒸籠，用大火蒸熟，注意火候，不要蒸的太老
幼兒營養手記
[來看我]雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，其中豐富卵磷脂dDHA，維生素b族等對幼兒神經系統和身體的發育非常有益，能健腦益智
[來看我]蟹肉可清熱解毒，補骨添髓，養精活血，其中所含的銅可幫助組織中的鐵進入血漿中，提高鐵質的吸收，起到預防幼兒貧血的作用
媽媽聽心話
1到3歲的幼兒正處于生長發育非常旺盛的時期，媽媽更需特别注意孩子日常膳食營養的全面
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