3月27日，刚出蒸屉的“清明饺”。
“清明饺”又称“艾叶饺”，是徽州民间传统美食，用笋粒、肉丁等作馅捏成月牙形，面皮黛青，玲珑可爱，入口含香，令人垂涎。
随着清明节的临近，安徽省黄山市歙县桂林镇金坑村的“徽姑娘”王海英开始制作“清明饺”。王海英自幼跟母亲学习制作“清明饺”，后开办“一亩山庄”农家乐，用古徽州的传统味道吸引各方游人。
清明时节正是农耕春播和采茶的大好时节，古徽州有句谚语：“吃了清明饺，种子田里地里插;吃了艾叶饺，一年四季百病消。”所以又有徽州人清明前后吃清明饺(或称“清明粿”)这一说法。新华网发(施亚磊 摄)
制作“清明饺”的材料，艾叶、春笋、豆腐、咸肉等。
3月27日，王海英在山间采摘新鲜的艾叶。
3月27日，王海英在揉制面团，制作“清明饺”。
3月27日，王海英在压制面皮，制作“清明饺”。
3月27日，王海英在包馅，制作“清明饺”。
3月27日，王海英将制作好的“清明饺”放入蒸屉。