在气温如此寒冷的昆明，吃火锅是一件十分令人开心的事情。
特别是它无敌酸爽！无敌开胃！
这家店可是朋友对天发誓好吃，我才敢带着闺蜜过去吃的！
点了中酸中辣的酸菜锅底，闺蜜说是有奶奶的味道，妈妈和奶奶关系不好，但想吃奶奶做的酸菜，就去找奶奶要，回家还被妈妈说教一番。
锅底不只有酸菜，还有酸萝卜丝，连酸爽都有了层次。这也是我第一次单独喝酸菜锅的底汤的原因。
喝完汤，就要开始云南人吃火锅必不可少的一个环节——打蘸水。
向来都是别人碗里的东西比较香，但蘸水绝对是个例外！闺蜜嫌弃我的蘸水太油，我吐槽她的太过寡淡，当然，每个人都有自己的秘方，自己觉得好吃最重要！
锅已经煮开，可以开始配菜的狂欢。
牛肉是现切的土黄牛肉，价格自然要比普通牛肉贵一些。虽然只点了半公斤，但分量也不少。
精瘦，肥瘦相间的肉都在向我招手，但依然是肥瘦相间的牛肉最得我欢心。
牛肉切得很薄，稍微烫几下就可以入口，哪怕是全瘦也不会柴。带着肥肉的那一片，恰到好处的油脂包裹住瘦肉，奶香四溢。
最惊艳的还是很多人推荐的特色泡皮，简直完爆牛肉。不夸张，真的是我吃过火锅里面最优秀的泡皮，没有之一。
煮过之后的泡皮会膨胀很多，可能是因为太优秀了吧。完全是一个装满汤汁的口袋，一口下去，酸酸的汤汁从成百上千个气孔里争相爆出来，占满整个口腔。
酥肉很香，可以蘸辣椒粉直接吃，也可以煮在汤锅里。哪怕两种吃法都不会觉得太腻，但我打心底觉得还是有点太肥了。
希望强推我来吃的朋友，能正视自己两百斤的体重，不要再那么喜欢这道菜了。
毛肚算不上优秀，毛肚的口感好不好吃，还取决于自己，是否能把控好时间。但给了它几次机会，尝试不同的时长，还是没有脆脆嫩嫩的口感。
火锅配菜里我向来是更爱吃绿色蔬菜的。豌豆尖是其中的佼佼者 ，可以通过空心的杆，吸收汤底的味道，又保持自己独特的豆香。
金针菇很嫩，不会老到尴尬地塞在牙缝里。怎么都好吃的金针菇，在酸菜锅里更是出彩，菇类自有的鲜甜，在酸汤的加持下，“呲呲呲”，一盘见底。
洋芋已经是我们文章里的常客了，几乎都能混个脸熟。在我看来衡量友谊的标准就是吃火锅能不能给朋友留洋芋。因为面党还没吃上一片可能就已经被生脆党吃光了。
已经晚上8点多，店里人还是很多，食客要求加牛肉，老板一个个耐心地解释，今天的牛肉已经卖完了，可真是抢手呢！
相比室内，我更愿意坐在外面，看着老板装饰的星星点点，感受着火锅带来的温热，多舒服呀。最后跟闺蜜说一句所有告别里我最喜欢的：“明天见”！