营口地处渤海北部辽东湾、大辽河入海口处，海域、气候、日照、雨水得天独厚，共同孕育出优质的海蜇品种。这里的海蜇肉质饱满、营养丰富、解腻促排。成为了营口必不可少的美食。
营口是全国海蜇生产和出口基地，仅盖州出口海蜇就占全省的80%，占全国的60%。不仅畅销国内市场，还出口到世界各地，营口海蜇已经“游”上了世界餐桌。营口有近5万人从事海蜇收购、加工、贸易行业，国内海蜇加工企业80%以上是由营口人开办的。从东南亚到非洲、从俄罗斯到南美，营口人把世界各地的海蜇运到营口加工，又远销到世界各地，使营口成为全球海蜇产业链的核心。
营口海蜇主要品种为绵蜇和沙蜇。绵蜇形似碗，也叫碗蜇，味美肉嫩，色紫白，为海蜇中的上品。这么优质的海蜇怎么样才好吃呢？推荐两道以海蜇为原料的美食。
老醋蜇头
备好葱姜丝、蒜米、辣椒、香菜段、老醋，白糖、香油、花椒油，把海蜇切成合适的条状，加上用料拌匀就可以了。
糖醋海蜇
将处理好的海蜇切成细丝，将熟芝麻捣碎，香菜切碎，大蒜拍碎，将这些佐料与海蜇拌在一起，加入适量白醋，香油，糖，搅拌均匀之后就可以吃了。