大家好！葡萄干是一种常见的食物，可以直接拿起来吃，葡萄干是经过风干的食物，可以长时间的密封保存，它小小的，一个一个的，吃起来酸酸甜甜的，就和葡萄的味道很像，但是它比原本的葡萄要小，更要硬一些。那么，今天就和大家分享一道关于葡萄干的做法！
【葡萄干鸡蛋饼】
【基本食材】葡萄干、鸡蛋、胡萝卜、面粉
【基本步骤】
1、首先，拿出一个干净的大碗，碗中放入一些适量的葡萄干进去，葡萄干里面再加入一些适量的温水和食用盐进去，下手抓洗一下，洗干净葡萄干上面的残渣后，倒掉清洗后的水分，再在碗里打入三个鸡蛋进去，打入葡萄干的碗中后，备用。
2、拿出一根胡萝卜，清洗干净后，用刮皮刀刮掉胡萝卜的外皮，再放在案板上去除掉胡萝卜的头尾，再用菜刀切成片，再切成丝，最后切成碎丁，切好以后，装入刚刚葡萄干的碗里面，碗中再加入十克的白糖，并用一双干净的筷子搅拌均匀。
3、搅拌好以后，加入一百五十克的面粉进去，不断的搅拌成糊状 ，搅拌成粘稠的糊状后，放旁醒发三十分钟，这样醒面可以更好地让面糊变得蓬软，做出来的食物会更加软弹。面粉是一种用小麦制作成的粉状物，雪白的，做出来的食物味道可不错了！
4、搅拌好以后，拿出一个干净的电饼锅，在锅中没有水渍的前提下，锅热以后，倒入一些适量的食用油进去，并用小刷子，把食用油刷均匀，使电饼锅上面都是食用油的痕迹，倒入食用油的时候一定不要有水分，不然可能会发现溅油的风险，是很危险的。
5、拿出一把小勺子，等锅中油热以后，用勺子舀一勺面糊放在电饼锅里面，拿出一把干净的小铲子，把馅料摊平整，摊成一个又一个小饼的形状，再撒上一些黑芝麻，一锅里面，不要摊入的过多，防止面糊粘连在一起了，五个五个的慢慢烙。黑芝麻是一种对头发很好的食物，经常使用可以让头发又黑又有光泽。
6、撒上适量的黑芝麻以后，开小火，烙三分钟，等三分钟后，用小铲子翻一个面，不断的按压一下小饼，再继续烙三分钟，这样，可以使两面都烙熟，变成金黄色，看起来色泽诱人，食物上面都吸满食用油的香味，食用油是一种用菜籽榨制出来的油，每个人的家里面都会有，是必备的。
7、再烙三分钟后，不断的翻面，等两面烙熟以后，就可以关火出锅，剩下的面糊也是同样的操作，是不是特别的简单，最后装入一个干净的盘中，就可以食用了。这样，一道美味的葡萄干鸡蛋饼就做好了，吃起来酥软香甜，营养丰富，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
加入面粉的时候少量多次的加入，不要一次性加入的过多，干了；
烙的时候，全程小火慢慢烙，不要火太大焦了。
今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！