大家好！葡萄幹是一種常見的食物，可以直接拿起來吃，葡萄幹是經過風幹的食物，可以長時間的密封儲存，它小小的，一個一個的，吃起來酸酸甜甜的，就和葡萄的味道很像，但是它比原本的葡萄要小，更要硬一些。那麼，今天就和大家分享一道關于葡萄幹的做法！
【葡萄幹雞蛋餅】
【基本食材】葡萄幹、雞蛋、胡蘿蔔、面粉
【基本步驟】
1、首先，拿出一個幹淨的大碗，碗中放入一些适量的葡萄幹進去，葡萄幹裡面再加入一些适量的溫水和食用鹽進去，下手抓洗一下，洗幹淨葡萄幹上面的殘渣後，倒掉清洗後的水分，再在碗裡打入三個雞蛋進去，打入葡萄幹的碗中後，備用。
2、拿出一根胡蘿蔔，清洗幹淨後，用刮皮刀刮掉胡蘿蔔的外皮，再放在案闆上去除掉胡蘿蔔的頭尾，再用菜刀切成片，再切成絲，最後切成碎丁，切好以後，裝入剛剛葡萄幹的碗裡面，碗中再加入十克的白糖，并用一雙幹淨的筷子攪拌均勻。
3、攪拌好以後，加入一百五十克的面粉進去，不斷的攪拌成糊狀 ，攪拌成粘稠的糊狀後，放旁醒發三十分鐘，這樣醒面可以更好地讓面糊變得蓬軟，做出來的食物會更加軟彈。面粉是一種用小麥制作成的粉狀物，雪白的，做出來的食物味道可不錯了！
4、攪拌好以後，拿出一個幹淨的電餅鍋，在鍋中沒有水漬的前提下，鍋熱以後，倒入一些适量的食用油進去，并用小刷子，把食用油刷均勻，使電餅鍋上面都是食用油的痕迹，倒入食用油的時候一定不要有水分，不然可能會發現濺油的風險，是很危險的。
5、拿出一把小勺子，等鍋中油熱以後，用勺子舀一勺面糊放在電餅鍋裡面，拿出一把幹淨的小鏟子，把餡料攤平整，攤成一個又一個小餅的形狀，再撒上一些黑芝麻，一鍋裡面，不要攤入的過多，防止面糊粘連在一起了，五個五個的慢慢烙。黑芝麻是一種對頭發很好的食物，經常使用可以讓頭發又黑又有光澤。
6、撒上适量的黑芝麻以後，開小火，烙三分鐘，等三分鐘後，用小鏟子翻一個面，不斷的按壓一下小餅，再繼續烙三分鐘，這樣，可以使兩面都烙熟，變成金黃色，看起來色澤誘人，食物上面都吸滿食用油的香味，食用油是一種用菜籽榨制出來的油，每個人的家裡面都會有，是必備的。
7、再烙三分鐘後，不斷的翻面，等兩面烙熟以後，就可以關火出鍋，剩下的面糊也是同樣的操作，是不是特别的簡單，最後裝入一個幹淨的盤中，就可以食用了。這樣，一道美味的葡萄幹雞蛋餅就做好了，吃起來酥軟香甜，營養豐富，喜歡趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
加入面粉的時候少量多次的加入，不要一次性加入的過多，幹了；
烙的時候，全程小火慢慢烙，不要火太大焦了。
今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！