洋葱露是标准化、高效栽培的关键技术
李晓轩等
洋葱是世界一流的蔬菜，在食用方面，既可以作为调味蔬菜，也可以作为食用茎类蔬菜，也可以用作脱水干的原料;它含有挥发油中含有降胆固醇物质、前列腺素样物质和活化溶血纤维蛋白活性的成分，这些物质是比较强效的血管舒张剂，降脂、降血压和舒张血管作用看，洋葱耐储存，长途运输，不仅在国内市场销售，还出口到俄罗斯、日本及东南亚各地;只要日照时能满足形成水垢的要求，就可以获得稳定的产量，产量高。洋葱可以倒入并与茄子，葫芦和十字架扁平蔬菜一起旋转。
笔者根据相关文献和菜农在实践中的宝贵经验以及技术要点的应用，介绍了洋葱的标准化栽培。
1 生物学特性
洋葱是典型的春型2年生作物，冬季品种弱小的幼苗对低温反应敏感，幼苗会在低温下抽送;洋葱生长发育所需的条件如下。
1.1 温度
洋葱在12至26摄氏度的中等温度下生长，种子和鳞茎可以在3至5摄氏度的温度下缓慢发芽，并在超过12摄氏度时迅速发芽。幼苗的生长温度为12至20°C，但在6至7°C的低温下过冬也是安全的。鳞茎的温度为20~25°C，温度超过28°C，鳞茎将进入生理睡眠期。
1.2 光
洋葱是长太阳作物，只能由长太阳灯泡形成。在短暂的阳光条件下，如果有高温，会继续生长，但地下不能形成鳞片。长日照品种必须具有13.5~15h的长日照条件，以满足需要。
1.3 水分
洋葱根系较浅，吸水能力较弱，要求土壤水分保持60%~70%的田间水分是合适的，当田间持水量小于50%时，植物的吸水能力就会受到影响。发芽期、幼苗生长期和鳞茎扩增期需要更多的水分，而对越冬前和鳞茎收获前的幼苗应适当控制水分，以防止生长或影响水垢茎贮存的阻力。
1.4 土壤和施肥
洋葱种植需要肥沃、疏松和耐水的中性土壤。土壤粘土或沙子，碱性土壤不适合种植洋葱。
2 露水标准化栽培技术
春季栽培，可在9月中下旬播种，11月中下旬播种，次年5月下旬至6月中旬收获，7月初播种。
2.1 多样性
选择高质量、高产、耐腐蚀的品种。
2.2 播种
2.2.1 选用土地 洋葱应选种，不种植洋葱，大蒜作物，排水良好，疏松肥沃的中性砂土田在3年内。
2.2.2 整块收获后施用足基肥，施肥有机肥45000~60000 kg/hm2或商品有机肥15000~22500 kg/hm2，45%的三元复合肥450kg/hm2。施肥后深耕，施肥后不要太深，反复耕作，使土壤混合均匀，再压平，沟宽2m。要求深沟、高丘、配套良好的田间沟渠系统，以利于排水灌溉。
2.2.3 发芽 9月中下旬，种植期适宜。如果播种过早，春季抽水率会很高，这会降低产品的质量，如果播种太晚，幼苗会生长缓慢，产量会很低。种子发芽：先将种子浸泡在冷水中10h，然后置于20~25°C，每天用水冲洗1次，当种子露水时，可以播种。播种前先浇水，等待水滴落约2h，将种子均匀地撒在表面， 然后覆盖1~1.2cm细筛土。为了防止地下害虫上床，可以在土壤覆盖前施用一定量的锌对硫磷颗粒。播种子体积为37.5kg/hm 2。
2.3 种床管理
种植后，苗圃床的土壤保持湿润，以方便幼苗。育苗后应定时播种，除草浇水。当幼苗年龄约为30d时，结合浇水，施用75~150 kg/hm 2尿素，促进根系发育。种植前10d控制浇水、育苗，使假茎富集，叶片不生长。当幼苗龄达到45~50d时，株高20~25cm，茎厚7~8mm，苗木三叶一心，可种植强力苗。
2.4 种植
2.4.1 分级苗 苗种种植时，选用根系发达、生长强壮、大小均匀且符合强苗标准的苗，去除含苗、矮幼苗、病苗和分枝幼苗的幼苗，根据苗体的高度和直径，一级苗为2高0~25cm，直径0.8cm，二级苗高12~20cm， 直径0.6至0.7厘米，第三苗高10至12厘米，直径0.5厘米。分级后，同一地块种植同一等级的洋葱苗，便于分级管理，使田间幼苗的生长一致。
2.4.2 种植深度设定在1cm左右。如果种植太深，那么所有的鳞茎都生长在土壤中，容易生长变形，如果种植太浅，则鳞片膨胀，暴露在太多的土壤表面，容易引起开裂，影响质量。
2.4.3 固定株密度 洋葱植株直立，合理致密种植增产效果显著。距今18~20cm，株距12~15cm，种植密度21万~30万株/hm 2。早熟品种应种植在密集的品种中，大苗应种植在稀疏的品种中。
2.4.4 种植时间 11月中旬至下旬。种植后，根系可以恢复生长，植物进入冬季是合适的。如果种植太早，那么植物生长得很快，冬季幼苗太大，第二年春天容易发生早抽;
2.5 现场管理
2.5.1 肥料水分和中耕作管理 洋葱幼苗种植到生命期后，即进入越冬期，整个植株的生长较少，肥料的吸收量也小，因此不宜多施肥，尤其是氮肥。3月至4月上旬是洋葱生长最旺盛的时期，由于洋葱根浅，中耕也应浅，不应超过3cm，以免伤害根部。肥收复后适当浇水，加速肥料融化，促进根系吸收。鳞片应该在该时期的后期停止施肥。
2.5.2 害虫防治
2.5.2.1 霜霉菌。它很受欢迎，无处不在。病原体是洋葱霜雪为鞭打细菌阿门真菌。执行旋转反转。收割时清理病人和残疾人，把他们从田里带出来，埋得很深。发病早用58%的甲氧西林锰锌可湿粉剂500次或64%的杀菌湿润剂500次液体，80%的三醋酸铝可湿粉剂400次液体喷雾防控，每7~10d喷雾1次，2~3次。
2.5.2.2 灰霉病（灰腐病、洋葱瘟疫）。用于洋葱储存和运输中的主要疾病。病原菌是洋葱鳞状葡萄孢子，是一种半知名的菌种，此外，还可以从洋葱腐烂的葡萄球菌和洋葱丝葡萄球菌的菌株中分离出来。注意施用磷肥和钾肥，避免过量施氮肥。春苗出土前后，土壤湿润，浇水勤，栽培频繁，适时施肥浇灌叶生期和鳞茎期。早发病时用50%多菌灵或50%的速蟒、50%的蟒蛇、50%的非农灵1000~1500次液体喷雾预防和控制，每5~7d喷1次，2~4次。因为致病菌很容易对药物产生耐药性，所以应循环用药。
2.5.2.3 紫斑病。病原菌是洋葱链孢子虫孢子，是半知识菌亚链孢子的一个属。与非洋葱作物轮作3至4年。由于细菌可以通过附着在种子上传播，因此50%的fuminu或50%的多细菌可以与0.4%的种子重量混合。在疾病开始时，1500次液体与75%的细菌或64%的抗病毒败血症1，500次液体，50%的蟒蛇水分粉1，500次喷雾的液体喷雾预防和控制，几种药物交替使用。每7至10天喷1次，连续喷3至4次。在每公斤液体中加入5~10g中性洗衣粉，可增加液体的附着力。如果有洋葱马同时有害，可以从以上农药中选择可与20%的快速杀伤黄油混合喷雾，以治疗洋葱马。
2.5.2.4 生锈。病原体是洋葱柄锈病和葱柄锈病。前者在寒冷地区引起疾病。两者都属于菌株细菌月经下锈菌属真菌。冬季孢子主要用于残疾人越冬，而南方则在具有夏季孢子或菌丝体的田间菌株上越冬，并在次年春季随夏季孢子传播。发病早，用15%的粉体防锈最好用湿粉2000~2500次液体或50%的枯萎生锈的宁乳液700~800次喷淋防控，每5~7d喷1次，甚至用2~3次。雨后重新喷洒。
2.5.2.5 干腐病（茎腐病、枯萎病）。病原菌是洋葱孢子洋葱特有菌。与本科作物轮作3至4年。主要要防止，如避免水根在田间积聚，防止根系施肥，及早防治洋葱籽蝇幼虫（蜱虫）等危害。当洋葱地块种植洋葱时，喷洒50%锌对硫磷乳液1000倍液体或25%苜蓿粉乳液1000倍液体。收获前停止服用药物。储存时，注意调节相对湿度，保持湿度在70%以下。
2.5.2.6 黑斑病。病原菌是异质霉菌，是半已知细菌亚菌，其性阶段是枯叶孢子囊菌亚菌。加强田间管理和排水。在发病初，75%的细菌清除水分粉末600倍液体或50%的蟒蛇水分粉末1 200~1500倍液体喷雾防控。每7至10天喷1次，连续喷3至4次。
2.5.2.7 炭疽病。病原菌是洋葱孢子属的半知识菌洋葱孢子属真菌。细菌与患病遗骸一起在土壤中存活，并在冬季附着在受伤的鳞片茎上。在雨季，特别是在低洼地区，球茎在繁殖期间下雨或排水不良，发病率更为严重。洋葱白皮肤品种感染炭疽病更为严重。有色洋葱品种茎的外皮中含有邻苯二甲酸盐，能抵抗病菌的侵袭，因此栽培应选择抗病品种。2至3年轮作，采用非洋葱和大蒜作物。在进入雨季之前，用50%甲基硫蟒湿粉500倍液体或1：1：160至240当量波尔多液体进行预防。一旦找到中心应变，每5至7d喷洒液体1次，连续喷洒2至3次。
2.5.2.8 黑火药病。病原菌为洋葱条黑粉菌，为亚门黑粉菌属。在较冷地区的洋葱田里，一旦发生年病，也会使韭菜、洋葱等作物感染。厚厚的细菌孢子，通过风，雨和流水传播。播种后，病害发生在10~25°C，20°C是病温，超过29°C不会发病。使用生苗，以消除幼苗期间的疾病。选择要种植的无虫害幼苗。种植前，在种植前用75mL/m2喷洒50倍甲醛液体的床表面，或用50%富美奴水分粉1g/m2处理种子土壤。
2.5.2.9 宫颈腐败。病原体是洋葱腐烂的葡萄孢子，它们在细菌或细胞核的残留物或储存鳞片上越冬后通过气流侵入伤口。雨淋潮湿的时候最容易生病。这些田地没有联合生产，洪水和部分氮肥施肥。储存前，用红外灯（15厘米远）照射6分钟。药物可以指灰霉病。
2.5.2.10 软腐病。病原体是胡萝卜素软腐桉树化碳水化合物病菌的亚种。可发生于洋葱田和贮藏期。南部的发病率更为严重。洋葱马和洋葱地蝇也可以传播。在疾病的早期阶段，用30%DT杀菌剂喷洒500次液体喷雾也可用于农业链霉素，新植霉素4000次液体喷雾的预防和治疗。每5天喷1次，2~3次，视情况而定。
2.5.2.11 黄侏儒症。病原体是洋葱矮化病毒（OYDV），它只感染洋葱植物。主要是蚜虫和洋葱马在田野里传播毒药。天气干旱和广泛管理是发病的原因。首先，蚜虫和洋葱马被用来避免和保护。在种床间距为1m的范围内，插入高度为1~1.5m的框架，而顶部的系带长度约为0.5m，宽度3~5m的反光塑料薄膜条，可以起到很好的防风摆动作用。如果条件允许，可以使用防虫网进行保护。喷洒1.5%的植物病害1000次液体或20%的病毒A保湿粉500倍于疾病初始阶段，每7~10d喷洒第二剂液体。
2.5.2.12 洋葱马（金色帐篷）。对于有翅膀的鲭鱼害虫。成虫和韵律都使用吸力型嘴来伤害宿主的叶子和芽，使它们形成黄白色的斑纹。在严重的情况下，叶子的生长是扭曲和黄色的。在中国北方，从4月到5月，损失非常严重。用0.3%茚聚因乳液喷雾1000次，液体喷洒800次，拟除虫菊酯保湿粉2000次，50%巴丹可溶性粉末喷雾1000次，每7~10d喷1次，连续喷2~3次。
2.5.2.13 洋葱蝇（种子蝇、根、洋葱、大蒜）。对于双翅蝇害虫。幼虫在幼苗期吃鳞片，导致腐烂或叶片枯萎，变黄，甚至滑死。洋葱籽蝇有产生粪便的倾向，施用的粪便必须充分煮熟。少量的药水可以混合在粪便上。早春耕地，避免湿土暴露在地面上诱使昆虫产卵。在阳光明媚的日子里，中午左右浇水，以干扰卵孵化并避免幼虫钻孔危险。用红糖、醋、水按比例1：1：2.5配制的杀虫液，少量的锯末和敌虫，放入诱捕箱中，每天在成人活动高峰期打开盖子，诱杀昆虫，注意杀虫液加半天。成虫的发病率是用10%的澳大利亚乳液喷洒2000倍的液体控制。用50%锌对硫磷乳液500倍液体或90%结晶敌对硫磷800至1000倍液体灌溉根控制幼虫。药物不应过量服用。
2.5.2.14 洋葱斑蝇（洋葱叶蝇、韭菜叶蝇、肉蛾）。对于双翼潜水蝇害虫。昆虫造成的危害程度在不同年份差异很大。幼虫在叶片组织进食或"隧道"中作为危害，弯曲、严重、无序，严重影响洋葱的生长。在冬季一代成虫羽化高峰期，利用其甜度的趋势，用红薯、胡萝卜煮沸的汁液将敌虫变成结晶，制成浓度为0.05%的诱杀陷阱，按比例每平方米1个诱杀陷阱，喷洒诱杀装置，每3~5d喷洒1次， 即使有5到6次。当幼虫开始变得有害时，及时使用40%的果油和80%的敌人怕乳液（1：1）2000次混合液体喷雾控制。如果乳液中含有20%的对硫磷1000次喷雾防控，必须停止使用15d后才能收获药物，以免商品规模农药残留超过标准。
2.5.2.15 洋葱（台湾洋葱、洋葱）。对于同翅蟒蛇害虫。将果汁刺入叶子或花盆中。无翅蜱从7月到8月在北京和天津发生。用抗Yvonne乳液喷洒2000次，每10d喷1次，连续喷2~3次。
2.5.2.16 刺猬根（球根粉、洋葱）。常见于上海、杭州、漳州、厦门、吉林、内蒙古、甘肃、新疆、陕西、河北、台湾和云南。受害者的地下茎变成深棕色并腐烂，或在鳞片上产生小的棕色斑点并使地面变黄，但这不是疾病的症状，应注意以避免误诊。刺猬根在1年内发生许多代，当条件合适时，1代可以从9到13d发生。刺猬在土壤中危害严重。当洋葱肥力发生时，用1500倍的液体可以杀死50%的锌对硫磷乳液。球茎可以浸入50%锌对硫磷乳液中15分钟，1000倍液体，捞出，干燥并重新种植。此外，洋葱害虫也有小陆地虎（黑蚕、黑蚯蚓），对于鳞翅夜虫，根据虫害的发生，使用适当的药剂或黑光进行诱杀陷阱。
3 收获
当洋葱基部的第一叶和第二片叶子是黄色的，第三和第四叶往往是绿色的，假鳞茎逐渐失水变软，地面自然开始下落，外部鳞片是皮革，用于收获期，从5月底到6月初。早熟收获鳞片不完全充气，含水量高，产量低，不耐贮藏;收获后，放在阴凉通风处晾干2~3d，切掉洋葱，可加工或按出口标准分级销售。
对于洋葱的储存，在收获前停止浇水10d。选择一个阳光明媚的日子收获。采收时，整株植物被连根拔起，避免折断叶子和损坏鳞片，便于后期编辫，也避免了因伤口感染而造成大量腐烂的贮藏。采收后在田间晾干3~4d，干燥的叶子盖在洋葱头上，只有叶子不干燥头部，可以促进蒸煮后的鳞片，干燥皮肤，以利于贮藏。
4 保留种子
收获时，选择鳞片好品系悬挂，10月按前导50cm，株距30cm种植，次年5~6月抽花，防止落下，同时喷洒防止霜冻霉菌。开花后，将生长稀薄的花朵分批去除，以浓缩营养物质以丰富种子。当花球顶部的几个水果变黄并开裂露出黑色种子时，在露水干燥后分阶段将花球从花上切开33厘米，并将每个7至10个球绑成一束，倒挂在阴凉处（不能暴露在阳光下）并煮熟。将阴性种子晾干后，再适当干燥，用湿料包装贮存。当播种量太大而无法悬挂晾干时，可以摊开晾干，但不要堆得太厚，不超过20cm度。种子每公顷可生产225至375公斤，为期约1年。
5 保存
洋葱是一种腌制茎类蔬菜，贮存时不碰水，不剥皮，将洋葱逐一摊开，不堆放挤在一起，以防受潮发霉。在干纸或干燥的塑料袋上，留出一个阴凉，通风的地方存放，这样就可以储存14到21d。