豆渣猪头：香脆可口，肥而不腻，风味独特，特别好吃
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了。今天，小编想和大家分享一份美味的豆渣猪头。当小编第一次听到这个菜名的时候，那是在小学同学聚会上，同学点的一道菜，没端上桌前其实是有点拒绝的，豆渣猪肉总给小编一种奇怪的感觉。但是端上桌之后，发现这道菜的颜值很高，吃上一口发现原来这么好吃啊。
这道美食香脆可口，肥而不腻，香气四溢，豆腐渣混合着猪头的肉香，让人不得不感叹这是一道色香味俱全的美食。可能有的人会觉得这道菜是猪头肉做的，所以会非常油，不清爽。但是你们要知道这道美食加入了豆腐渣，它吸收了猪头的油脂，使得味道非常猪特。好了，话不多说，一起来看看这道美食是如何制作出来的吧。
<h1>用料准备</h1>
美食名称：豆渣猪头
主料：猪头肉适量，豆腐渣适量，火腿适量。
配料：料酒100克，清水适量，盐少许，食用油适量，芝麻油50克，生姜25克，味精10克，葱50克，冰糖10克，胡椒3克，干贝适量，汤适量。
<h1>制作步骤</h1>
第一步，首先，我们要准备好上述所有食材，然后把准备好的猪肉上的猪毛刮干净，起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将水煮沸，然后把猪头放入锅中进行焯烫，等到猪头煮熟后，把头骨剔除，留下猪头肉，沥干水分后切成条状备用。
第二步，将准备好的扇贝洗净，用清水浸泡一会儿，这时我们把准备好的火腿洗净，切成块；把生姜削皮，切成姜末。把准备好的香葱洗净，切成葱段，放在一边备用，这时我们再把洋葱和豆腐渣放进蒸锅里煮好。
第三步，起锅烧油，锅热后加入适量芝麻油，等到油加热后，把冰糖放入锅中炒糖色，然后将汤和盐、料酒、洋葱、姜、胡椒、猪头、干贝等调味品加入锅中，等到锅里的汤沸腾时，撇去表面的浮末，然后再把所有的原料都倒进锅里，用小火进行烹饪。
第四步，把锅洗干净，然后烧干水分，加入适量食用油，等油热了之后，把之前煮好的豆腐渣炒一下，然后再把它放入砂锅中，煮至软烂，最后再将所有食材捞出，撒上一些葱花就能开吃了。
就这样，一道美味的豆渣猪头就做完了，特别好吃，香脆可口。你学会了吗？赶紧做起来吧。