美食炉桥 「大救驾」

公元957年，后周大将赵匡胤围困南唐寿州，苦战三年，终于攻克江淮名镇寿州。当地百姓为欢迎赵匡胤入城，制作了得胜饼——大救驾。传说发明者是炉桥人，他回到家乡后，在原有的基础上做了改进，用素油和面，添加了青红丝，并用冷麻油慢慢加温煎炸，制成了色泽金黄，香甜可口的千层饼。因此，今天炉桥出产的大救驾，口味独特，传承不衰。

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