市面上雪媚娘的品种和口味真的是琳琅满目，有水果味的、豆乳味的、巧克力味的等。特意翻查了很多关于雪媚娘的资料和图片，今年还有很多的创新口味，例如阿华田奥利奥的、芋泥肉松的，还有很难想象的咸蛋黄味的，但是几乎都是一样的外貌，对了还有一种是寿桃造型和卡通的造型，但是总没法给人一种新奇的感觉。
今天小孩要去上学的时候，突然念叨着跟我说她很想吃虎皮的蛋糕卷，因为她特别的喜欢吃这层虎皮，有着浓浓的蛋黄香，跟我说她放学回家就想吃到。我记得我读中学的时候，每次去上学或者放学，都特别喜欢到学校附近的那家面包店，看着他们橱窗内放着的那些虎皮蛋糕卷，那时真的一看就流口水，但每次都是只能经过，只有在每月家里祭拜时妈妈才会买上几块来给我们姐妹三人解馋。女儿估计也是遗传了我的口味，从小也是对这款蛋糕非常的钟爱。
虎皮雪媚娘
材料：
虎皮：
蛋黄：5个； 细砂糖：40克； 玉米淀粉：10克
雪媚娘皮：
牛奶：240克； 糯米粉：130克；玉米淀粉：40克
细砂糖：40克； 黄油：15克
淡奶油：250克；细砂糖（奶油）：25克
做法：
1. 先制作雪媚娘皮：牛奶和糖一起放入打蛋盆内，搅拌至糖化。
2. 筛入糯米粉和玉米淀粉，拌匀。
3. 搅拌好的面糊过筛入圆盘内，不要太深的盘，蒸的时候比较容易熟。
4. 包上保鲜膜，上面扎几个小孔，防止滴到水蒸气。
5. 蒸烤箱的水箱内装入过滤水。
6. 将面糊放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，温度设置100度，时间30分钟。
7. 取出面糊，表面凝结，无白色的面糊。
8. 加入黄油。无需室温软化，面糊的温度可以直接软化黄油。
9. 先用刮刀拌至黄油吸收，取出放在揉面垫上手揉几分钟，面团可以拉丝，隔天不变硬。
10. 揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏备用。
11. 开始制作虎皮：蛋黄加入细砂糖。
12. 电动打蛋器高速打发至滴露的蛋黄液不那么容易消失（5-8分钟）。
13. 筛入玉米淀粉，刮刀翻拌均匀。
14. 28x28的放盘垫上油纸，倒入拌好的虎皮面糊，抹刀抹平。
15. 放入预热好的烤箱内，上下火200度，烘烤时间为5-6分钟。
16. 注意观察虎皮的上色情况，避免烤焦。
17. 淡奶油加入细砂糖，打发至裱花状态，装入裱花袋。
18. 取出雪媚娘皮，平均分成30克一小份。
19. 擀成薄片，准备一个7厘米大的雪媚娘模具。
20. 雪媚娘皮放入模具内。
21. 中间挤入淡奶油，放入两片圆形的虎皮蛋糕片（记得要利用边角料，可以先切成几块和模具大小的正方形虎皮
22. 收口捏紧，切掉多余的雪媚娘皮。
23. 脱模，放在垫片上。
24. 放上切成方形的虎皮蛋糕，轻轻按压贴合雪媚娘。
我那些刁钻的顾客已经不满足于普通口味的雪媚娘了，他们老是叮嘱我要创新一个特别的，好吃的，好看的雪媚娘给他们，从看到虎皮蛋糕后，突发着何不将这两款合二为一，做出一款披着虎皮的雪媚娘呢？家里没有蒸烤箱的小伙伴可以用蒸锅哦！大火蒸30分钟左右，看状态，只要雪媚娘面粉拌开没有看到白色的面糊就是已经熟了。没有雪媚娘模的也可以用平时我们装蛋黄酥的那款包装圆形盖，大小差不多。雪媚娘份量的多少可以按自己喜好的皮厚度去调整，我提供的只是大概我喜好的厚度。