新年就是要红红火火的，才有新一年的感觉，美食里面谁最红呢？那必须是油泼辣子撒！今天，就来教大家如何做油泼辣子！
油泼辣子，在我们四川叫做熟油海椒，每次做一大碗，下面条，拌凉菜，调蘸水…非常百搭，饭都要多吃两碗。
✅用料：
辣椒粉（带籽）30克
辣椒粉（不带籽）30克
五香粉2克
生姜粉2克
芝麻一大勺
香醋15克
菜籽油450克
（也可以按照以上配比进行调整）
✅做法：
1.碗里放入带籽的辣椒粉30克，不带籽的辣椒粉30克，五香粉2克，生姜粉2克；
2.锅里倒入450克左右的菜籽油，油烧到冒烟关火，散热大概五六分钟左右；
3.倒入一大勺芝麻炸1分钟，等芝麻的香味炸出来，放入辣椒粉等配料；
4.搅拌均匀，再倒入15克香醋，因为油锅很热，所以醋倒入后马上就会蒸发，吃的时候并不会有酸味；
5.放凉后倒入碗里，经常吃的话就放罐子里再放冰箱冷藏起来，香喷喷的油泼辣子就搞定啦~