检测动物源性食品中的寄生虫 - 双腔吸盘

Dicrocoelium lanceatum和Diccrocoelium chinense是bicame吸盘，通常生活在牲畜肝脏的胆管和胆囊中，可引起人畜共患寄生虫病———bicamiasis，也称为真菌病。该病在全国各地发生，特别是在西北，内蒙古和东北地区。昆虫可以在绵羊，山羊，牛，鹿，骆驼，猪，马动物，狗，兔子，猴子等中找到。但这种疾病主要伤害反刍动物，严重感染的绵羊有时甚至会死亡。

1 病原体特征

矛形暧昧虫体扁平，透明，棕红色，肉眼可见内脏;腹部吸盘比口吸盘大。睾丸2，近圆形或略微分裂，斜或并排在腹部吸盘后面。睾丸背面的右侧是卵巢和受精囊，卵巢腺体是小颗粒，分布在昆虫体的两侧。蠕虫身体的背面是一个充满卵子的锯齿形子宫。卵呈圆形或椭圆形，深褐色，壳厚，两侧略微不对称，×（22至30）米。卵的一端有一个明显的盖子，其中包含毛毛虫。

中国暧腔吸盘体扁平透明，腹部吸盘前部头锥状，以下两侧较宽，如肩状突起;两个睾丸不均匀地圆润，叶子边缘不规则或略微分裂，并排列在腹部吸盘后面。睾丸后是卵巢。卵黄腺被分为蠕虫的中间两侧。蠕虫的背部充满了子宫。昆虫卵类似于矛形腔吸盘卵。

2 流行病学特征

该病几乎分布在世界各地，并且是地方性的。在我国，它主要分布在东北、北方、西北和西南各省，特别是西北各省和内蒙古较为严重。宿主动物分布极为广泛，目前有70多种哺乳动物被记录，除了牛、羊、骆驼、鹿、马和兔子等牲畜外，还有许多野生偶蹄动物可能被感染。在温暖潮湿的南方地区，第一和第二中间宿主蜗牛和蚂蚁可以全年活跃，因此动物几乎全年都可以被感染，而在寒冷干燥的北方地区，由于中部主要冬眠，动物感染明显具有春秋的特点， 但动物在冬季和春季的发病率。随着动物年龄的增长，感染率和感染强度也逐渐增加，受感染昆虫的数量可达到数千甚至数万只，说明动物的获得性免疫力较差。卵对外部环境条件的抵抗力更强，在土壤和粪便中存活数月后仍保持传染性，并且对低温的抵抗力更强。昆虫卵和幼虫在第一和第二中间宿主中可以过冬，并且不会失去传染性。

3 危害

双腔吸盘分布在世界各地，在中国的分布也很广。双腔吸盘的中间宿主是蜗牛和蚂蚁，它们是陆地物种，不依赖水，它们的卵可以在干燥的牧场上存活数月。人类感染的疾病主要是机会性疾病，无意中吞食了蚂蚁并被感染，因此人群的感染率较低，主要表现为消化不良的症状。作为牲畜临终宿主感染的疾病，主要是由于吞咽中间宿主含有成熟的尾矿，成年寄生虫最终导致家畜胆管和胆囊，轻度感染无症状，严重感染引起胆管纤维化和硬化症，有时胆管明显扩张。

4 国内外卫生要求

在肉类检疫过程中，如果发现肉体双腔吸病，就会制造出受损的器官，其余的出厂（田间）不受限制。

5 检测方法

病原体检测

活体动物试验

在牲畜感染比卡莱吸虫后，临床症状因感染强度而异。轻度感染的牲畜通常没有明显的症状，严重感染可表现为视网膜粘膜发黄、颌骨水肿、消化系统疾病、腹泻和逐渐消瘦，甚至可因极度疲惫而导致死亡。活体动物主要依靠粪便洗涤沉淀法来检测卵子。

屠宰后的肉类检测

动物屠宰后，检查内脏，在胆管和胆囊中发现蠕虫体以做出诊断。剖腹产的主要疾病是胆管和胆管壁厚度的催化炎症变化;肝脏表面有硬化，肿胀，疤痕，边缘部分最明显。切开较大的胆管，显示昆虫与胆汁一起出来。肝脏可以在水中撕裂，蠕虫可以通过连续洗涤来检查。见"进出口食品中寄生虫的检测方法"（SN/T1748-2006）。