檢測動物源性食品中的寄生蟲 - 雙腔吸盤

Dicrocoelium lanceatum和Diccrocoelium chinense是bicame吸盤，通常生活在牲畜肝髒的膽管和膽囊中，可引起人畜共患寄生蟲病———bicamiasis，也稱為真菌病。該病在全國各地發生，特别是在西北，内蒙古和東北地區。昆蟲可以在綿羊，山羊，牛，鹿，駱駝，豬，馬動物，狗，兔子，猴子等中找到。但這種疾病主要傷害反刍動物，嚴重感染的綿羊有時甚至會死亡。

1 病原體特征

矛形暧昧蟲體扁平，透明，棕紅色，肉眼可見内髒;腹部吸盤比口吸盤大。睾丸2，近圓形或略微分裂，斜或并排在腹部吸盤後面。睾丸背面的右側是卵巢和受精囊，卵巢腺體是小顆粒，分布在昆蟲體的兩側。蠕蟲身體的背面是一個充滿卵子的鋸齒形子宮。卵呈圓形或橢圓形，深褐色，殼厚，兩側略微不對稱，×（22至30）米。卵的一端有一個明顯的蓋子，其中包含毛毛蟲。

中國暧腔吸盤體扁平透明，腹部吸盤前部頭錐狀，以下兩側較寬，如肩狀突起;兩個睾丸不均勻地圓潤，葉子邊緣不規則或略微分裂，并排列在腹部吸盤後面。睾丸後是卵巢。卵黃腺被分為蠕蟲的中間兩側。蠕蟲的背部充滿了子宮。昆蟲卵類似于矛形腔吸盤卵。

2 流行病學特征

該病幾乎分布在世界各地，并且是地方性的。在我國，它主要分布在東北、北方、西北和西南各省，特别是西北各省和内蒙古較為嚴重。宿主動物分布極為廣泛，目前有70多種哺乳動物被記錄，除了牛、羊、駱駝、鹿、馬和兔子等牲畜外，還有許多野生偶蹄動物可能被感染。在溫暖潮濕的南方地區，第一和第二中間宿主蝸牛和螞蟻可以全年活躍，是以動物幾乎全年都可以被感染，而在寒冷幹燥的北方地區，由于中部主要冬眠，動物感染明顯具有春秋的特點， 但動物在冬季和春季的發病率。随着動物年齡的增長，感染率和感染強度也逐漸增加，受感染昆蟲的數量可達到數千甚至數萬隻，說明動物的獲得性免疫力較差。卵對外部環境條件的抵抗力更強，在土壤和糞便中存活數月後仍保持傳染性，并且對低溫的抵抗力更強。昆蟲卵和幼蟲在第一和第二中間宿主中可以過冬，并且不會失去傳染性。

3 危害

雙腔吸盤分布在世界各地，在中國的分布也很廣。雙腔吸盤的中間宿主是蝸牛和螞蟻，它們是陸地物種，不依賴水，它們的卵可以在幹燥的牧場上存活數月。人類感染的疾病主要是機會性疾病，無意中吞食了螞蟻并被感染，是以人群的感染率較低，主要表現為消化不良的症狀。作為牲畜臨終宿主感染的疾病，主要是由于吞咽中間宿主含有成熟的尾礦，成年寄生蟲最終導緻家畜膽管和膽囊，輕度感染無症狀，嚴重感染引起膽管纖維化和硬化症，有時膽管明顯擴張。

4 國内外衛生要求

在肉類檢疫過程中，如果發現肉體雙腔吸病，就會制造出受損的器官，其餘的出廠（田間）不受限制。

5 檢測方法

病原體檢測

活體動物試驗

在牲畜感染比卡萊吸蟲後，臨床症狀因感染強度而異。輕度感染的牲畜通常沒有明顯的症狀，嚴重感染可表現為視網膜粘膜發黃、颌骨水腫、消化系統疾病、腹瀉和逐漸消瘦，甚至可因極度疲憊而導緻死亡。活體動物主要依靠糞便洗滌沉澱法來檢測卵子。

屠宰後的肉類檢測

動物屠宰後，檢查内髒，在膽管和膽囊中發現蠕蟲體以做出診斷。剖腹産的主要疾病是膽管和膽管壁厚度的催化發炎變化;肝髒表面有硬化，腫脹，疤痕，邊緣部分最明顯。切開較大的膽管，顯示昆蟲與膽汁一起出來。肝髒可以在水中撕裂，蠕蟲可以通過連續洗滌來檢查。見"進出口食品中寄生蟲的檢測方法"（SN/T1748-2006）。