奶油紫生菜又叫做汉堡生菜，咖啡生菜，它的叶色紫中带绿，褶皱比较多，经常食用可以消除多余的脂肪，降低胆固醇，可以辅助的治疗神经衰弱。
<h1>奶油紫生菜生长环境条件</h1>
奶油紫生菜是一种半耐寒的蔬菜，喜欢冷凉，忌高温。奶油紫生菜发芽的适宜温度在15～20℃，超过了30℃发芽就会受到影响。生长的最适温度在16～20℃，如果是0℃以下就容易遭受冻害。只有日照充足奶油紫生菜才能生长健壮。
奶油紫生菜需水量比较大，不耐干旱，需要的氮肥是最多的，同时磷肥和钾肥也不能少，建议多施含有多种元素的农家肥，土壤最好是有机质含量高，且疏松肥沃的壤土和沙壤土。
<h1>奶油紫生菜秋播催芽原因</h1>
大家都知道，一些蔬菜的种子在成熟以后，刚收获的一段时间里，虽然你给予了合适的条件也不会发芽，或者是发芽后也不整齐，这种现象就是种子和“休眠”。在这种情况下就需要采取适当的措施来打破休眠。比如，有些蔬菜的种子可以通过晾晒，让种子处于高温干燥的环境中，以加快种子的后熟过程，打破休眠︔有一些蔬菜种子可以进行低温处理也能打破休眠。还有一些蔬菜种子可以用植物生长激素处理，有效的解除种子的休眠。
多数生菜的种子（其中包括奶油紫生菜）都有休眠期，所以说在高温的季节播种时需要进行低温处理。
<h1>奶油紫生菜种植步骤</h1>
奶油紫生菜种植时间：2～3月和8～11月都可以种植，而华南地区是在9月至翌年2月种植。
种植步骤：
①先把种子用清水浸泡3～4小时，让种子充分吸水，如果是在秋天播种的话，还需要用湿纸巾再包好，放到冰箱冷藏室进行催芽。
②在4～5天后，看到有70%～80%的种子露出白芽时就可以准备播种。播种的时候把种子里掺入少量的细沙土混匀，然后再均匀的撒播，播完后要覆土0.5厘米。在冬季播种后要及时盖膜，夏季播种的苗床要尽可能的选择在通风凉爽的地方。
③1周后奶油紫生菜会全部的破土而出，这时要注意保持土壤湿润。
④在2周后，间苗的同时要进行一次追肥。
⑤在4周后，这时小苗具有5～6片真叶时就可以定植了。建议定植的株行距在20厘米×15厘米。
⑥在6周后要追施一次农家肥，当你看到奶油紫生菜叶片有手掌大小的时候，就可以进行分批采收啦。
<h1>奶油紫生菜收获和留种</h1>
奶油紫生菜可以采用间拔采收，也可以掰取叶片，或者是在长到了一定大小的时候一次性全部采收。
留种时要选取比较健壮，并且和本品特征明显的奶油紫生菜植株作为留种株，让它自由的开花结果，留种时要注意，避开生菜，油麦菜，莴苣等品种的蔬菜，隔离开，防止出现杂交的现象。