经常在茶室或是餐厅肯定会找到配有“咖喱”的美食，比如咖喱鸡面、咖喱椰酱饭、咖喱猪场粉、日式咖喱饭等等，咖喱可说是大马必吃的美食之一啊！吃过那么多咖喱料理，你是否有吃过咖喱口味的意大利面呢？今天小编就来分享一款东南亚风味的【椰香咖喱鸡肉意大利面】做法，超级简单即可让你在家吃到咖喱料理！爱吃咖喱的你可以学起来唷～
【所需准备食材：-】（两人份的咖喱鸡）
意大利面 -- 适量（根据个人食量而定）
鸡 -- 半只
马铃薯 -- 2粒
胡萝卜 -- 1根
洋葱 -- 半个
姜 -- 半个
即食咖喱块 -- 1盒
椰浆 -- 半盒
大红辣椒 -- 半个
【步骤做法：-】
Step 1 ：先将鸡肉、土豆、胡萝卜切成小块状，鸡肉块焯水沥干，洋葱、红辣椒、姜切片，意大利面提前煮好备用。
Step 2 ：在平底锅里倒入切好的洋葱和红辣椒翻炒一下出锅备用，再把土豆和胡萝卜用同样方式翻炒一下出锅备用。（翻炒过程不需要加食油）
Step 3：在锅里倒入适量油，放入鸡肉块和生姜片爆炒一下，倒入土豆胡萝卜炒出香气。
Step 4：接着，倒入不超过食材量的清水，盖上锅盖小火焖煮大概10分钟左右，然后加入咖喱块搅拌至咖喱块完全融化，再开小火焖大概5分钟左右看到咖喱变成稠糊状即可。
Step 5：最后，加入椰浆让咖喱变得更浓稠，然后放入提前炒好的洋葱和红辣椒，再焖半分钟左右即可淋在意大利面上开吃！
简单又美味的咖喱鸡肉意大利面就这样完成啦！浓郁的椰香咖喱汁搭配有嚼劲的意大利面，胃口大开且让你吃了一口就会停不下手！不想吃意大利面的也可以换成搭配白米饭，一样超级下饭唷～