香香辣辣的鸡块，软糯的土豆，浓郁的汤汁，配米饭、拌面都超级下饭。
By ヾ(＾。^*)蛋黄酥
<h2>用料</h2>
土鸡 半只
土豆 1个
葱 1根
八角 2颗
花椒 1撮
干辣椒 1撮
糖 1小勺
盐 2小勺
油 少许
蒜 4瓣
香叶 2片
姜 8片
生抽 2勺
老抽 半勺
<h2>做法步骤</h2>
1、土鸡半只，剁成小块。
2、一个土豆，切滚刀块。
3、准备其他配料，葱切段，姜切片，蒜切大粒，八角、花椒、辣椒、香叶备用。
4、鸡肉冷水下锅，加几片姜，焯水。
5、水开后撇去浮沫。
6、鸡肉捞出待用。
7、锅内多倒点油，烧热。
8、放入鸡肉，不停翻炒至表皮金黄。
9、放入第3步准备的所有配料，快速翻炒出香味。
10、接下来调个味，加入生抽2勺、老抽半勺，勺子是标准的小汤勺。
11、继续放两勺盐、一勺糖，这是5克的小调料勺。
12、然后加入开水，（因为土鸡肉比较慢熟，炖煮时间长，所以要多加些水），盖上盖子转中小火慢炖。
13、40分钟后加入土豆块，可以尝一下汤汁，如果味道不合适，再调个味，我这个正好，就没再调。
14、盖上盖子小火继续炖20分钟。
15、出锅。
16、撒一把葱花就可以开吃啦。
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