
这是重庆最著名的一家"苍蝇馆子"之一,以前老店开在大佛寺大桥下面,在一个土坡坡上,里面环境非常破旧不堪,一天也就提供几道菜,卖完就没有了,每天生意都是非常火爆,天天都要排队点菜。搬家后到现在这里之后,似乎卸下了"网红"的衣裳,不过每天依然还是门庭若市。这家店也不是为了网红而生,顾客大都是附近的工人和住家户。
环境虽然比以前的"苍蝇馆子"好了很多,但还是很接地气。装米饭的木桶、竹编的盖子,透着一股子返璞归真柴火饭的味道。在这里吃饭全要靠自己动手,自己拿碗碟,自己倒热水,自己去盛饭,一切准备好,就等着一盘盘热气腾腾带着锅气的菜上桌吧即可。
菜品都是一些价格非常实惠的家常菜,最贵的一个菜也就30元一份,肉菜大多都是20元,素菜也就10到12元左右,米饭每个人才收一块钱。在这个物价疯涨的年代,这种价格真的是很良心了!
火爆腰花是这里的招牌菜,几乎每桌必点,腰花炒得非常嫩,不知道为什么会有这么嫩的腰花,锅气很足,很入味,不愧是他家的镇店之宝!
回锅肉是我的最爱,肉煸得刚刚好,不咸不淡,薄切灯盏窝卷曲得美丽,肥瘦也还均衡,肥而不腻,爆油力道合适,特别是肉皮糯而不肥,够香,入口还有轻度回甜提,不摆了,真的太下饭了味,每一块肉都能刨一大口饭!
肥肠感觉是卤过的,煸得很干,里面清洗得很干净,干而不焦,很有嚼劲,很香。
牛肉丝炒得非常香,牛肉肉质细滑,口感鲜嫩,融入了芹菜、泡椒的味道后,又多出了一丝酸辣味,味道丰富,非常不错!
鱼香肉丝比较一般,非常粗糙的切法,肉丝美感全无,调味真不敢恭维,酸甜味太重,泡椒欠缺,虽然分量是不少,但味道真不太好。
血旺还可以,很嫩,下饭不错。