By 菊子美食记
<h2>用料</h2>
南瓜 1个
酒酿 80g
白糖 25g
玉米水淀粉 60ml
红枣 3颗
枸杞 少许
<h2>做法步骤</h2>
1、食材用量参考如图
2、南瓜洗净切对半去皮去籽。
3、处理好的南瓜洗净切成尖块状，将南瓜尖块放入碗中摆好，边角小块的南瓜放在中间。
4、摆放好的南瓜在水开后大火上锅蒸25分钟。
5、时间到开盖取出蒸好的南瓜，盖上盘子倒扣，然后把盘子拿掉，南瓜扣就做好了。
6、另起锅加一碗清水，放入白糖搅匀化开，再放入枸杞红枣。
7、接着倒入酒酿煮开，然后倒入准备好的水淀粉搅匀。
8、最后将煮好的酒酿均匀地淋在南瓜扣上，酒酿南瓜就做好了。
9、酒酿南瓜这么做颜值高，甜而不腻，在家露一手
<h2>小贴士</h2>
✅要选择好做南瓜扣的碗，刚好让切好的南瓜尖块能放整齐为宜✅ ✅为了让酒酿南瓜的口感更好，煮酒酿的时候，记得加入水淀粉✅ ✅做南瓜扣的过程，倒扣的时候要小心操作，不然很容易让扣不成型✅
<h2>南瓜的营养功效</h2>
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
<h2>南瓜的饮食禁忌</h2>
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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