<h4>小番茄酸甜酱烘蛋</h4>
材料清单
主料
鸡蛋4个、小番茄10个
辅料
绍兴酒15克、葱10克、蒜15克、姜15克、辣椒10克、红糖30克、生抽10克、醋10克、麻油5克、油10克
<h4>菜谱详情</h4>
<h4>步骤 1/10
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食材准备
<h4>步骤 2/10
葱切葱花，大蒜拍扁稍微切碎，姜切成丝，辣椒切圈，小番茄对半切开
<h4>步骤 3/10
锅里放少许油，爆香姜蒜和辣椒
<h4>步骤 4/10
加红糖稍微炒一下
<h4>步骤 5/10
加入番茄和葱花，炒大概1分钟
<h4>步骤 6/10
看到番茄开始变软的时候加入酒，生抽和醋，炒30秒，做好酱汁备用
<h4>步骤 7/10
另起一锅，锅里放稍多的油，开中火（5档），油热后倒入打散的蛋液，底部凝固后（约30秒）用铲子稍微把边缘的蛋往中间推一推，让流动的蛋液往外流以便煎到，直到鸡蛋基本凝固（约1～2分钟），盛出
不要煎老了，应该是蓬松嫩滑的，表面会有少许感觉没完全凝固（如果喜欢完全凝固的就多煎会儿）
<h4>步骤 8/10
把蛋盛出来装盘，倒上炒好的小番茄
<h4>步骤 9/10
表面淋上点麻油，撒点儿葱花
<h4>步骤 10/10
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