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解锁蚕豆新吃法,初夏必吃美味——蚕豆焖饭

作者:豆果美食
解锁蚕豆新吃法,初夏必吃美味——蚕豆焖饭

又是一年绿树成荫,万物繁茂之时。人们送走春天迎接初夏,在各地多有“立夏尝鲜”之俗,人们品尝时令食物,以求健康吉祥。而在众多“尝鲜”食材中,蚕豆毫无疑问是其中的“明星”。 眼下正是吃蚕豆的季节,这阵子的蚕豆,连豆荚都是可以轻松吃的。带壳的蚕豆一买买一大袋,到家剥了蚕豆炒着吃,又嫩又糯,别提多香了,一吃就停不下来! 今天这道菜饭合一的蚕豆做法我也很喜欢。荤素搭配、色彩鲜艳、香味浓郁、肉香豆甜,每次都能多吃一碗蚕豆焖饭,真的是百吃不腻啊!趁这个时节,一起来食嫩蚕豆吧。

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

<h2>用料</h2>

新鲜蚕豆米 200克

米饭 300克

香肠 100克

咸肉 100克

色拉油 适量

盐 少许

<h2>做法步骤</h2>

解锁蚕豆新吃法,初夏必吃美味——蚕豆焖饭

1、新鲜蚕豆洗净去豆荚,留蚕豆仁。

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2、香肠洗净切片。

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3、咸肉洗净切片。

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4、锅中放入适量油,油七成热,把香肠和咸肉煸炒2-3分钟。

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5、放入蚕豆。

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6、将食材翻炒均匀。

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7、加入熟米饭和小半碗清水。

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8、盖上锅盖,转小火焖大约20分钟。

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9、听到锅里细微的噼里啪啦的响声就差不多了,调入适量盐翻炒均匀。(咸肉和香肠有咸味了,也可以不用加盐。)

解锁蚕豆新吃法,初夏必吃美味——蚕豆焖饭

10、出锅装盘,荤素搭配的焖饭,一碗肯定不过瘾的!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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