大家好，我是阿通。今天阿通给大家介绍一道河南特色美食，那就是开封的特色传统名菜，鲤鱼培面。
开封鲤鱼培面闻名于清朝光绪帝时期，后经过数代人的研究改良，开封的鲫鱼培面做法开始多样，更加符合现代人的口味。
鲫鱼培面是豫菜十大名菜之一，该菜是由糖醋熘鱼和培面两道名菜配制而成，故而该菜又称为糖醋软熘鱼培面。
鲤鱼培面以鲤鱼，龙须面，葱，姜等为主要食材，以食用油，糖，盐，醋等为辅助调料。
将鲤鱼放入油锅中炸制金黄色，然后捞出。再将鱼放入锅中，加入清水，放入调料焖煮。将煮制好的鲤鱼放入盘中，再将油炸过后的龙须面，均匀覆盖在做好的鲤鱼上面，一道美味的鲤鱼培面就制作而成了。
制作而成的鲤鱼培面味道鲜美，肉质滑嫩，酸甜咸等味道完美地融合在一起，让人不禁胃口大开。
各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见。