大家好，我是阿通。今天阿通給大家介紹一道河南特色美食，那就是開封的特色傳統名菜，鯉魚培面。
開封鯉魚培面聞名于清朝光緒帝時期，後經過數代人的研究改良，開封的鲫魚培面做法開始多樣，更加符合現代人的口味。
鲫魚培面是豫菜十大名菜之一，該菜是由糖醋熘魚和培面兩道名菜配制而成，故而該菜又稱為糖醋軟熘魚培面。
鯉魚培面以鯉魚，龍須面，蔥，姜等為主要食材，以食用油，糖，鹽，醋等為輔助調料。
将鯉魚放入油鍋中炸制金黃色，然後撈出。再将魚放入鍋中，加入清水，放入調料焖煮。将煮制好的鯉魚放入盤中，再将油炸過後的龍須面，均勻覆寫在做好的鯉魚上面，一道美味的鯉魚培面就制作而成了。
制作而成的鯉魚培面味道鮮美，肉質滑嫩，酸甜鹹等味道完美地融合在一起，讓人不禁胃口大開。
各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，我們下期再見。