正宗川味鱼头火锅，要想做好吃，底料是关键，学会家里人百吃不厌

主料：

鱼头2个；

辅料：

花椒适量，辣椒适量，豆瓣酱3大勺，豆腐适量，葱适量，姜适量，配菜随意放；

配方：

锅里下油，多量。入鱼头半煎半炸，微黄捞起。

余下热油，加3大勺豆瓣酱，煸出红油。下葱，姜，蒜，煸出爆香味。

捞出豆瓣酱渣子。下老豆腐煮开几滚以后就可以。

老豆腐带汤倒入鱼头锅内就可以。大火烧开。煮一会。即可。捞完鱼头可涮各种火锅食材开吃喽。