肉末土豆丝
材料：猪肉馅（剩下的狮子头或饺子馅）、土豆、青椒、小葱、油辣椒、五香粉、盐、蒜、鸡精；
做法
1.肉馅，青椒，小葱先切好备用；土豆切丝，用水侵泡十五分钟口感更好；倒入适量色拉油，放入蒜爆香，再加入猪肉馅料炒至变色即可；
2.加入土豆丝，青椒，放入盐，五香粉，油辣椒炒至土豆丝变软，我喜欢吃脆脆的，根据个人口感而定，不宜炒过久。加入少量醋土豆丝口感更脆；
3.最后加入小葱，鸡精，关火，翻炒一下，出锅！
爆炒鸡肉
食材：鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉
制作步骤：
1、鸡中翅清洗干净，斩成小块，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟
2、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用
3、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香
4、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色
5、然后调入生抽、老抽翻炒上色，加入少许胡椒粉炒熟，要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下
6、最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生就可以出锅了
酸菜猪肉炖粉条
五花肉 100克、东北酸白菜 100克
东北大拉皮 75克、姜 4-5片
油 60克、老抽 1小勺、料酒 1小勺
盐 1勺半、鸡精、胡椒粉
1 |东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟。
2 |五花肉切成方小块。
3 |东北酸白菜切丝。
4 |将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连。
5 |炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香。
6 |加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色。
7 |下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干。
8 |最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。
菜丁包豆腐
材料：
豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒
做法：
1.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切成丁备用。
2.豆腐洗净，切厚片，锅里放油、烧热后加入豆腐，煎至两面金黄。
3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，放一勺番茄酱、一勺蚝油小火炒一下。
4.放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散，加水，放盐、黑胡椒煮开。
5.放入豆腐，大火煮开，转小火焖至豆腐入味，大约5分钟后，豆腐盛出。
6.剩余的汤汁，加水淀粉勾芡，放入青椒炒至断生，放点鸡精、香油提香，浇在豆腐上即可。