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小朋友爱吃土豆丝，前提竟然是里面要加一点儿肉，服了！
虽然我自己一直觉得素菜就应该素炒，不要加肉丝肉片啥的。但是，当你家里有个爱吃的小朋友，你就会发现，你以为的什么都不管用。只要她喜欢吃的，你就是觉得石头好吃，她也会说是的，加点肉我就吃。
所以，当妈了之后我也妥协了，只要她愿意吃素菜，加点肉丝又有什么好纠结的呢。看着孩子大口大口吃饭，才是最开心最有成就感的事情了吧。
【肉丝炒土豆】
主要食材：瘦肉丝，土豆丝，青椒
具体做法：
所用到的食材都清洗干净，土豆去皮之后擦成丝用清水泡起来。瘦肉先切薄片再切成细丝，加生抽，料酒，淀粉抓均匀备用。青椒和香葱也都先切好！
锅里加适量油，倒入肉丝。翻炒至变色，因为肉丝里加了淀粉，记得用不粘锅，或者多一点儿油。
肉丝炒好之后倒入土豆丝，加一点生抽翻炒至土豆丝变透明状，记得这个时候可以用一点儿糖提鲜。
最后加入青椒丝，香葱白翻炒均匀，加适量盐提味。出锅前再把香葱叶倒进去，出锅装盘即可食用了。
土豆真的是我们餐桌上最常见的家常菜之一了。特别是这个季节里，我们家小时候家家户户都会自己种土豆，到了这个季节，每餐都是土豆，那个时候我们吃的还不是土豆丝，而是土豆片，所以我的记忆里土豆都是切片来炒的。长大了，出来上学才知道原来大城市里的人都是吃土豆丝的呀。
不过，我家孩子这一点上面，大概是随了我了。她更喜欢我切成片来炒，还有用土豆块来烧肉也是她爱吃的菜式之一。
百吃不厌的土豆，吃得多了，发现还是清炒最好吃！