肉末洋芋絲
材料：豬肉餡（剩下的獅子頭或餃子餡）、洋芋、青椒、小蔥、油辣椒、五香粉、鹽、蒜、雞精；
做法
1.肉餡，青椒，小蔥先切好備用；洋芋切絲，用水侵泡十五分鐘口感更好；倒入适量色拉油，放入蒜爆香，再加入豬肉餡料炒至變色即可；
2.加入洋芋絲，青椒，放入鹽，五香粉，油辣椒炒至洋芋絲變軟，我喜歡吃脆脆的，根據個人口感而定，不宜炒過久。加入少量醋洋芋絲口感更脆；
3.最後加入小蔥，雞精，關火，翻炒一下，出鍋！
爆炒雞肉
食材：雞中翅、蔥姜蒜、幹辣椒、豆豉、醬油、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉
制作步驟：
1、雞中翅清洗幹淨，斬成小塊，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘
2、姜、蒜切片，蔥白切段、幹辣椒切段、豆豉30粒備用
3、鍋内加油，下姜片、蒜片、蔥白小火炒香，再加入豆豉、幹辣椒小火炒香
4、下雞肉大火翻炒幾下，将雞肉炒散炒變色
5、然後調入醬油、醬油翻炒上色，加入少許胡椒粉炒熟，要是雞塊太大期間可以适量加點水焖煮一下
6、最後調入少鹽和雞精炒入味，放蔥段炒幾下斷生就可以出鍋了
酸菜豬肉炖粉條
五花肉 100克、東北酸白菜 100克
東北大拉皮 75克、姜 4-5片
油 60克、醬油 1小勺、料酒 1小勺
鹽 1勺半、雞精、胡椒粉
1 |東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘。
2 |五花肉切成方小塊。
3 |東北酸白菜切絲。
4 |将泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連。
5 |炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入姜片，煸炒出香。
6 |加入半勺鹽、醬油、料酒烹至肉上色。
7 |下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，炖至水分收至八成幹。
8 |最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顔色不夠深可再加少量醬油，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全幹時起鍋即可。
菜丁包豆腐
材料：
豆腐、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、香菇、火腿、番茄醬、蚝油、鹽、雞精、黑胡椒
做法：
1.香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿蔔都切成丁備用。
2.豆腐洗淨，切厚片，鍋裡放油、燒熱後加入豆腐，煎至兩面金黃。
3.煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，放一勺番茄醬、一勺蚝油小火炒一下。
4.放入洋蔥、香菇、火腿、胡蘿蔔丁炒散，加水，放鹽、黑胡椒煮開。
5.放入豆腐，大火煮開，轉小火焖至豆腐入味，大約5分鐘後，豆腐盛出。
6.剩餘的湯汁，加水澱粉勾芡，放入青椒炒至斷生，放點雞精、香油提香，澆在豆腐上即可。