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妈妈炒的油茶又香又好吃。以前穷孩子吃不起奶粉,就炒油茶来充饥

炒油茶,或者叫炒面茶,炒面。把锅烧干,倒入米面,就是小米经过浸泡,淘洗,晾干粉碎。

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软火不停的搅拌,火一定不要太大

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待炒到没有水蒸气,面色金黄。盛出备用。

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起锅烧油,烧热,放凉

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倒入之前炒熟的米面拌匀,不要有疙瘩

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然后炒自己喜欢的坚果,本人家里只有自产的花生和核桃,所以就放了这两样

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坚果炒熟压碎

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压碎去皮

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和炒好的米面拌匀,油茶就炒好了。

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取少量油茶放入碗中,用开水冲泡。

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一边冲泡,一边不停的搅拌,注意不要太稠,要不然会有生疙瘩。

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好了,一碗香喷喷的农家炒油茶就炒好了。以后随吃随冲,方便有好吃呦!

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