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媽媽炒的油茶又香又好吃。以前窮孩子吃不起奶粉,就炒油茶來充饑

炒油茶,或者叫炒面茶,炒面。把鍋燒幹,倒入米面,就是小米經過浸泡,淘洗,晾幹粉碎。

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軟火不停的攪拌,火一定不要太大

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待炒到沒有水蒸氣,面色金黃。盛出備用。

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起鍋燒油,燒熱,放涼

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倒入之前炒熟的米面拌勻,不要有疙瘩

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然後炒自己喜歡的堅果,本人家裡隻有自産的花生和核桃,是以就放了這兩樣

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堅果炒熟壓碎

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壓碎去皮

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和炒好的米面拌勻,油茶就炒好了。

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取少量油茶放入碗中,用開水沖泡。

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一邊沖泡,一邊不停的攪拌,注意不要太稠,要不然會有生疙瘩。

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好了,一碗香噴噴的農家炒油茶就炒好了。以後随吃随沖,友善有好吃呦!

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