第一次进北京，我认识的第一个人不是北京人，不是河北人，是湖北人，公司的同事十之八九来自湖北，还有百分之十来自河北河南山西，还有一小撮来自江西，还有三两个是北京土著，公司的大佬高管主要是湖北人，而我们的老板则是江西人，他和高管们在市区都有空闲的房子，于是安置了他的一帮小亲戚住在小关北里的一座高档小区里，我十分有幸和她们同住了一阵子，自此和江西结下了不解之缘。
此前，我对于江西几乎没有什么直接印象，尽管小学到高中的课本上也提到过，但到底没有立体的印象。我只记得两首诗是关于江西的，李白说道：
日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。
飞流直下三千尺，疑是银河落九天。
庐山是在江西的，还有一首鼎鼎大名的《滕王阁序》：
豫章故郡，洪都新府。星分翼轸，地接衡庐。襟三江而带五湖，控蛮荆而引瓯越。物华天宝，龙光射牛斗之墟；人杰地灵，徐孺下陈蕃之榻。雄州雾列，俊采星驰。……
落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。
几句话可真是厉害，让人对南昌忍不住想入非非，心驰神往，对江西顿生好感！所以说文化的魅力是很强大的！
俗话又说读万卷书不如行万里路，行万里路不如阅人无数。此言不虚！我也第一次见识江西老表的不凡！老板十分精明能干，短短几年，就把业绩做到了全国前十，后来公司上市了。
宿舍的一个小伙伴来自江西樟树，是个被父母宠爱的小女生，她父母偶尔会来京看她，给她买漂亮的衣服和红色皮靴，还给她带很多家乡特产，像板鸭腊肠什么的，她每次过年回来也会带很多小吃。
周末的时候，她在家做饭，做了一个萝卜干炒腊肉，邀了我们一起吃，说实话，那是我第一次吃江西菜，萝卜干和腊肉真的好搭配，还放了很多不知什么辣椒，咸、辣、香，太好吃啦，超级下饭！真是一见钟情！再也忘不掉这道菜啦！
后面她也会把板鸭蒸了炒了吃，每每总是让人惊叹！
宿舍的另一个伙伴是湖北武汉的，也是个对美食极用心的女孩子，她的包包里永远都是装满了各种零食，米果、鸭脖……每次从老家回来，行李箱都装满了零食，她说家乡的小吃太多了，天天不重样的吃一个月都吃不完。
再后来，老板的生意越做越好，公司今天合伙了明天上市了，名字一再的更换，地址也搬迁了。伙伴们也渐渐走散了，美食的记忆留了下来！而我也一往情深的记着她们！
独自在京城闯荡的日子，我又见到了一些江西小菜馆，里面有美味的江西炒米粉，和瓦罐汤。一个个小瓦罐放在温度极高的大瓦罐里，煲的排骨或者鸡汤都很软烂入味！
汤的方面我一直以为广东老火靓汤最靓最为讲究，然而江西的汤也不失为一种独具特色的靓汤！[强]