皇帝星斑：学名“横斑鰓棘鲈”，栖息珊瑚礁或岩石海域，水深60米以内，体长可达1米，以其他小鱼为食。可作生鱼片！！！！！
红瓜子：学名“红九棘鲈“，体色与东星斑相似，尾鳍不同于东星斑，是向外的弧形。鱼体全身鲜红色，头部及体侧上半部有许多深色，小于眼径的红斑。体长可达30厘米。幼鱼时体侧散布黑色斑点。喜栖于珊瑚 以礁，小鱼、虾、蟹及节肢动物为食，清蒸、红烧均可，肉质鲜美。
花点石斑：体长可达60厘米，生活水深100米以内，稚鱼生活在水浅的珊瑚碎石区，成鱼生活在临海礁石、珊瑚礁，属肉食性，以甲壳类、鱼类等为食。
老虎斑：学名“褐点石斑”，栖息深度可达60米，体长可达120厘米，属于暖水性近岸及珊瑚礁鱼类，生活在水质清澈的珊瑚礁、潟湖，肉食性，以鱼类、头足类、甲壳类为食。
琉璃石斑：栖息于砂泥底，深度45~375米，体长可达65厘米，为底栖性鱼类。栖所较深，钓获不多。
龙趸：学名“鞍带石斑”，又名“龙胆石斑”，暖水性珊瑚礁及沿岸鱼类，栖息在80米水深的海区中，个体大，主要以底层鱼类为食。小型成鱼体长20~25厘米，标准成鱼体长为80~150厘米，大型成鱼体长160~230厘米，名副其实的深海巨石斑！！！