皇帝星斑：學名“橫斑鰓棘鲈”，栖息珊瑚礁或岩石海域，水深60米以内，體長可達1米，以其他小魚為食。可作生魚片！！！！！
紅瓜子：學名“紅九棘鲈“，體色與東星斑相似，尾鳍不同于東星斑，是向外的弧形。魚體全身鮮紅色，頭部及體側上半部有許多深色，小于眼徑的紅斑。體長可達30厘米。幼魚時體側散布黑色斑點。喜栖于珊瑚 以礁，小魚、蝦、蟹及節肢動物為食，清蒸、紅燒均可，肉質鮮美。
花點石斑：體長可達60厘米，生活水深100米以内，稚魚生活在水淺的珊瑚碎石區，成魚生活在臨海礁石、珊瑚礁，屬肉食性，以甲殼類、魚類等為食。
老虎斑：學名“褐點石斑”，栖息深度可達60米，體長可達120厘米，屬于暖水性近岸及珊瑚礁魚類，生活在水質清澈的珊瑚礁、潟湖，肉食性，以魚類、頭足類、甲殼類為食。
琉璃石斑：栖息于砂泥底，深度45~375米，體長可達65厘米，為底栖性魚類。栖所較深，釣獲不多。
龍趸：學名“鞍帶石斑”，又名“龍膽石斑”，暖水性珊瑚礁及沿岸魚類，栖息在80米水深的海區中，個體大，主要以底層魚類為食。小型成魚體長20~25厘米，标準成魚體長為80~150厘米，大型成魚體長160~230厘米，名副其實的深海巨石斑！！！