蛋白质如何营养均衡的搭配，需要先了解一下它的分类及来源

根据营养价值这种可以把它分为三类

完全蛋白质：

所含的必需氨基酸（靠我们从食物中获得的）量多且种类齐全比例恰当，身体缺哪种就可以用哪种，常被我们称作为优质的蛋白质。

半完全蛋白质：

必需氨基酸的种类上虽然齐全，但是量上有的多有的少，可能我们人体需要的它反而含量少，没办法提供太多，利用率较低。

不完全蛋白质：

所含必需氨基酸的种类不全，不能促进人体生长发育的需要。

摄入来源：

家畜家禽鱼百分之18左右、奶百分之2左右、蛋百分之13左右、干豆类百分之28左右。

核桃，花生，莲子，大豆，谷类等，其实多种食物混合着吃的话，会把各种食物的价值最大化，提供的必需氨基酸的种类也会更全面，从而可见食用半完全蛋白质的食物种类多点，达到的生物价值更好更高。

（下期为大家分享酯类，维生素方面的知识，谢谢大家。）