蛋白質如何營養均衡的搭配，需要先了解一下它的分類及來源

根據營養價值這種可以把它分為三類

完全蛋白質：

所含的必需氨基酸（靠我們從食物中獲得的）量多且種類齊全比例恰當，身體缺哪種就可以用哪種，常被我們稱作為優質的蛋白質。

半完全蛋白質：

必需氨基酸的種類上雖然齊全，但是量上有的多有的少，可能我們人體需要的它反而含量少，沒辦法提供太多，使用率較低。

不完全蛋白質：

所含必需氨基酸的種類不全，不能促進人體生長發育的需要。

攝入來源：

家畜家禽魚百分之18左右、奶百分之2左右、蛋百分之13左右、幹豆類百分之28左右。

核桃，花生，蓮子，大豆，谷類等，其實多種食物混合着吃的話，會把各種食物的價值最大化，提供的必需氨基酸的種類也會更全面，進而可見食用半完全蛋白質的食物種類多點，達到的生物價值更好更高。

（下期為大家分享酯類，維生素方面的知識，謝謝大家。）