文/夏日放映室
电影《澄沙之味》
导演：河濑直美
《澄沙之味》是由日本、法国联合制片的剧情电影，改编自明川哲也同名小说。电影以甜甜的澄沙为载体，讲述了一个关于困境、迷惘、死亡与救赎的故事。
澄沙，读音dèng shā，汉语词语。澄，多音字，读dèng时，意思是指让液体里的杂质沉下去。所以澄沙在汉语词典中意为："过滤后较细腻的豆沙"。
《澄沙之味》，顾名思义，意为细腻的豆沙的味道。台湾将电影翻译为《恋恋铜锣烧》，香港将电影翻译为《甜味人间》，其实港台的翻译都不太准确，电影中无关恋爱，也并非甜味人生，而是讲述了三个人苦涩的人生。
这部电影中的三个人，都陷入了生活的困境，彷徨又无助：因为伤人欠债而不得不为铜锣烧小店打一辈子工的男主，不苟言笑，浑身散发着悲伤的气息；因为来自单身家庭、又得不到母亲关爱的女中学生，形单影只；因为身患麻风被家人抛弃，又丧夫丧子的老人，孤苦无依。三人因为一家铜锣烧甜品店相识，慢慢为对方解开心结，并自我救赎。
《澄沙之味》始于的标志性手持跟拍，镜头随着永濑正敏饰演的千太郎，他搭着毛巾，拖着沉重的脚步，爬上楼梯，上了天台，点燃了一根烟，眼神充满了沮丧的气息。与此同时，清冷的配乐响起，明媚的朝阳与灿烂的樱花，更反衬出这个男人的沉重与疲惫。他眉头紧锁，似乎在思考些什么。
日复一日的生活，似乎看不到一丝希望。直到老人德江的到来，她像一道光，扫开了店主千太郎天空密布的阴云。七十五岁的老人德江，看到铜锣烧门口的招聘启事，想到店里打工。千太郎顾忌她年纪太大拒绝了她，并送给她一个铜锣烧。第二天，老人去而复返，告诉店主千太郎，他做的铜锣烧豆馅不好吃，并给了千太郎一盒自制的红豆沙。从不吃甜食的千太郎，却被老人自制的美味豆沙馅惊艳到。在女中学生若菜的建议下，千太郎决定接纳老人。
老人进店后，发现店里的豆沙原来都是买来的。导致店里的生意总是不温不火，连千太郎自己都从没完整的吃完过一个铜锣烧。于是，老人开始教店主如何自制豆沙馅。早上天还没亮就起床，一遍遍的冲洗，一颗颗挑选，慢慢的等待，耐心的熬煮，聆听豆子在水中翻滚的声音。如同招待客人一般，招待红豆，因为红豆都是大老远跑来的。并虔诚的对红豆说"努力好好工作，加油"。
在很多日本电影中，我们都可以看到这种仪式感。电影《小森林》里，每次吃饭前，市子都会双手合十，说一句"いただきます！"（ i ta da ki ma su，我开动了）；在制作纳豆糯米团子，孩子们也会双手合十，对着纳豆说道"喜欢你变得好吃"。日本人喜欢用这样充满仪式感的方式，来感谢上天给予食物，感谢万物生灵。
因为老人德江的细心，耐心和诚心，制作出的铜锣烧，好吃到让人想哭泣。人们纷纷议论着，铜锣烧的豆馅变了，变得好吃了，非常感谢，实在太好吃了。小店的生意突然就兴旺的了起来，不足10平米的小店外排起了长队。男人似乎被老人的温柔和笑容所感染，他的脸上第一次漏出了笑容。这个被金钱所累，困在这家小店，为生计疲于奔命的男人，如同溺水的人，突然抓到了救命的稻草一般。老人的出现如同一道光，照亮了千太郎阴郁的背影，拂去了他身上晦暗的气息。
常常来做客的女学生若菜，也露出了久违的笑容。她骑着自行车，仰着头，微笑着穿过种满樱花树的街道，身上似乎有了光。三个人的身上有暖流在慢慢流动，内心深处的冰似乎开始慢慢融化。
突然有一天，店老板造访，要求千太郎赶老人离开。原来老人德江曾患有麻风病的事在外面疯传，传说得这种病的人手脚会慢慢融化，直到死亡。千太郎苦苦求情，但老人弯曲古怪的手指，依然让所有客户惊慌不已。不得已，老人回到了隐匿在森林中的隔离疗养院。
老人离开小店后，给千太郎写了一封信，在信里她说道：
我认为这个世间的一切 都有可以诉说的故事
即使是阳光和风
也可以听到它们的故事
也许就是因为这个原因
昨天晚上 微风吹进来
吹过冬青树的篱栏
似乎在对我说 我应该和你联系一下
我们想要远离是非 过自己的生活
但有时会被这个社会的愚昧所伤害
有的时候我们必须用自己的智慧
千太郎和女学生于是决定去看她，带着若菜的金丝雀"马尔维"——老人答应若菜帮她照顾金丝雀。在这里，他们第一次知道了老人的身世。老人因为身患麻风，被家人抛弃在疗养院，在这里认识了丈夫，并怀了孕，但是这里的人不准她生育，后来她失去了孩子，又失去了丈夫，独自一人在此生活了半个世纪。她眼泛泪光，对千太郎说，"谢谢你，店长，你对我很和善，我度过了很快乐的时光，我会没事的"。千太郎潸然泪下。
老人德江遭受着世界的恶意，她本来有权利和理由，去抱怨去仇恨，但并没有把这份恶意回报以世界，而是用温柔细腻的心态去感化世界。她依然明媚地生活着，还是那个对着樱花微笑的人。我们所说的内心强大，并不是意味着内心坚硬如刚，冰冷如铁，或者看淡一切，麻木不仁，而是当我们遭遇了世间一切磨难摧残，依旧心怀感恩，相信世间的美好、纯真和善良，把最珍贵的东西保护完好。
故事到这里，千太郎也吐露出了自己的身世。他曾经在酒吧打工，因为调节争斗，无意把一个人打残，被抓入狱，在狱中的时候，母亲去世。店老板帮他付了赔款，出狱后他帮老板看店，偿还债务。怀着对母亲的愧疚苦苦挣扎，日复一日，年复一年。而初中女生若菜则生活在单身家庭，从小缺少父爱，母亲也对她漠不关心，不准她读高中，跟她说"上学又不能当饭吃"，于是她总是形单形只。
三个落魄的人，彼此惺惺相惜，形成了一段奇妙的人际关系组合：老人没有儿子，男人怀念母亲，女学生缺少父爱。每个人获得慰藉的同时，又在不同程度上，弥补了另一个角色心灵上的空缺和遗憾。他们是不幸的，因为他们都遭遇了命运的折磨；他们又是幸运的，因为有人闯入他们阴暗的世界，打破牢笼，将他们解放出来。
有些时候，世界就是这么残酷。老人德江去世了，千太郎的小店也被老板侄子霸占。老人在去世前给千太郎和若菜留了一段录音。告诉若菜，她把她的金丝雀放了，给了它自由。告诉千太郎，
"我们被生到这个世界上，去听去看，是为了去亲眼见识这个世界。正因为如此，我们不必一定要成为某个人，我们有自己生存的意义。"
老人的去世，解脱了自己，也解脱了千太郎和若菜，解开了束缚在他们身上的牢笼。在他们苦涩的人生里，老人的到来，就像那甜腻的的铜锣烧一样，为他们增添了一点希望，慰藉着他们的心灵。老人让他们得到救赎，从而有勇气去拥抱自己想要的生活。
来年的春天，樱花再次盛开。若菜考上了高中，她穿着高中的校服，穿过樱花丛，身上散发着从来没有过的自信。千太郎开始在公园摆摊，脸上流淌着笑容，并勇敢的吆喝了起来。
这一次，他的眼睛里，有了光。
参考文献：
电影《澄沙之美》
【当你陷入绝境，就吃一口糖】. 杨时旸.