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五一来南沙，吃黄金鱼！
南沙区旅游局在妈祖旅游节和五一黄金周期间，重点推出“黄金周吃黄金鱼”美食旅游线路，整合南沙特色农庄，游客可到南沙相关特色农庄品尝黄金鱼。
啥叫黄金鱼？？
南沙得天独厚地处咸淡水交接处，因此出产很多独有的海鲜河鲜，黄金鱼便是其中有名的地道特色了。大家说的黄金鱼，一般指的黄眉头，金鼓鱼，黄鳍鲷三种了。
●黄眉头：离水即死的美味
黄眉头是地道的南沙当地海鲜，当地名字叫狮子鱼。这种鱼不多，也没法养，因为离开狮子洋的特定水域，上水没多久就会死亡。尽管鱼不大，但刺很少。黄眉头煎至两边呈金黄色，吃起来很嫩很滑。作为南沙特有鱼种，黄眉头离水即死，因而显得更矜贵，体积大的拿去清蒸或者香煎，小的拿来煮汤，鲜到掉眉毛！
南沙不少农家乐，海鲜酒楼都有相应菜式推出，大家慢慢体验喽。当然，你能看到的，一定是不能活蹦乱跳了的，因为，娇贵的黄眉头，离水即死啊，且吃且珍惜。
● 金鼓鱼：就一口甘滑的嫩
金鼓鱼，生长在南沙独有的咸淡水交界处。金鼓鱼体扁呈圆盘形。体长大约20至30厘米。体桔红色。体表满布数十个黑色圆斑，似金钱状。背部高耸隆起，口小。鳞片细小。鱼体黄褐色，散布许多黑圆斑，腹部银白。但是作为特殊鱼种，金鼓鱼一种鱼还能吃出几种味道呢，吃鱼肚鱼鳍，甘苦，鱼肉甘香嫩滑，鱼皮甘甜，鱼胆呢，还可以泡酒吃……
传说有以前金鼓鱼是没有斑点的，和其他鱼一样，是一种味道的，后来有一位老神仙，在一个只有金鼓鱼的岛上疗伤，平日以金鼓鱼为食，觉得天天吃，未免乏味，于是随身洒下一串铜钱，变成了现在的金鼓鱼，一鱼多味。
金鼓鱼肉质鲜甜嫩滑，一试难忘。金鼓鱼营养丰富，如果家里有小孩咳嗽，据说吃这鱼最适合。尤其是它的胆囊，可凉肝息风，清热凉血，清肠止痢。农家常见用果皮也就是陈皮来蒸，甘甜鲜嫩，回味无穷。
也有豆瓣酱焖金鼓鱼，中医性味归经说：性平，味甘。归心、肝经。具有非常好的食疗功效，比如平肝潜阳、息风止痉，补肾阳虚……
金鼓鱼背鳍的前10个鳍条有毒腺，被其活的金鼓鱼刺中就会红肿而且疼痛难当，大家如果想要体验捕捉，可要小心。烹饪的师傅强调，烹饪金鼓鱼不要斩断鱼鳍，否则整条鱼都会变得甘苦了。只听说弄破苦胆会变得甘苦，斩断鱼鳍也会，想来也算金鼓鱼的又一奇特之处吧。
●黄鳍鲷：娇贵的鲜
黄鳍鲷，南沙本地将黄鳍鲷叫做黄脚立，即使是大的，每条也就半斤左右，一般以清蒸为主，也有酒家用砂锅焗。黄鳍鲷体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆。体高，头部尖。背鳍鳍棘部与鳍条相连。尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下叶为黄色。
砂锅焗是南番顺流行的烹饪方式，这样能保持海鱼“黄脚立”的嫩滑肉质。当揭开锅盖的那一刻，因热力喷薄而出的蒜香和姜葱香可以及至四方邻桌。
介绍这么多，大招来了，南沙哪里有吃的呢？
据南沙旅游公众号搜罗，在2016年5月1日-5月7日黄金周七天，在以下酒楼农庄吃黄金鱼，出示“南沙旅游”公众号，可享受黄金鱼菜品优惠价哦。另外吃黄金鱼最好提前一天预约哦，因为食材有限，没办法完全供应呢不想大家白跑一趟了。
名称
地址
订座电话
南沙鲤鱼门海鲜城十二道酒楼
南沙区环市大道南37号
84980083
君浩海鲜酒楼
南沙区东瓜宇珠电路（华汇广场旁边）
34681399
荔影山庄
南沙坦头村
84682368
和沥汇度假酒店
横沥镇安康路二街6号之一，近安益路
84966198
明记餐饮
南沙区港前大道九王庙村村口
39099268
龙穴岛度假村
南沙区龙穴岛龙穴村，三圣宫旁
84988828
皆大欢喜农家乐
南沙区英东大道
39092828
明记渔村
南沙区进港大道600号明记渔村（南沙海关大楼对面）
84689377
聚华轩餐厅
南沙港海港大道25号临海酒店一、二楼（导航：临海大厦）
34660326
13631314521
茗荔园农庄
大涌金岭南路高架桥底直上800米（导航：茗荔雅园）
34660168
在以上农庄酒楼五一黄金周期间吃黄金鱼，结账时出示“南沙旅游”公众号或本篇文章，可以享受折扣优惠待遇哦。
编辑：小火