【關注廣州南沙釋出了解南沙自貿試驗區】
五一來南沙，吃黃金魚！
南沙區旅遊局在媽祖旅遊節和五一黃金周期間，重點推出“黃金周吃黃金魚”美食旅遊線路，整合南沙特色農莊，遊客可到南沙相關特色農莊品嘗黃金魚。
啥叫黃金魚？？
南沙得天獨厚地處鹹淡水交接處，是以出産很多獨有的海鮮河鮮，黃金魚便是其中有名的道地特色了。大家說的黃金魚，一般指的黃眉頭，金鼓魚，黃鳍鲷三種了。
●黃眉頭：離水即死的美味
黃眉頭是道地的南沙當地海鮮，當地名字叫獅子魚。這種魚不多，也沒法養，因為離開獅子洋的特定水域，上水沒多久就會死亡。盡管魚不大，但刺很少。黃眉頭煎至兩邊呈金黃色，吃起來很嫩很滑。作為南沙特有魚種，黃眉頭離水即死，因而顯得更矜貴，體積大的拿去清蒸或者香煎，小的拿來煮湯，鮮到掉眉毛！
南沙不少農家樂，海鮮酒樓都有相應菜式推出，大家慢慢體驗喽。當然，你能看到的，一定是不能活蹦亂跳了的，因為，嬌貴的黃眉頭，離水即死啊，且吃且珍惜。
● 金鼓魚：就一口甘滑的嫩
金鼓魚，生長在南沙獨有的鹹淡水交界處。金鼓魚體扁呈圓盤形。體長大約20至30厘米。體桔紅色。體表滿布數十個黑色圓斑，似金錢狀。背部高聳隆起，口小。鱗片細小。魚體黃褐色，散布許多黑圓斑，腹部銀白。但是作為特殊魚種，金鼓魚一種魚還能吃出幾種味道呢，吃魚肚魚鳍，甘苦，魚肉甘香嫩滑，魚皮甘甜，魚膽呢，還可以泡酒吃……
傳說有以前金鼓魚是沒有斑點的，和其他魚一樣，是一種味道的，後來有一位老神仙，在一個隻有金鼓魚的島上療傷，平日以金鼓魚為食，覺得天天吃，未免乏味，于是随身灑下一串銅錢，變成了現在的金鼓魚，一魚多味。
金鼓魚肉質鮮甜嫩滑，一試難忘。金鼓魚營養豐富，如果家裡有小孩咳嗽，據說吃這魚最适合。尤其是它的膽囊，可涼肝息風，清熱涼血，清腸止痢。農家常見用果皮也就是陳皮來蒸，甘甜鮮嫩，回味無窮。
也有豆瓣醬焖金鼓魚，中醫性味歸經說：性平，味甘。歸心、肝經。具有非常好的食療功效，比如平肝潛陽、息風止痙，補腎陽虛……
金鼓魚背鳍的前10個鳍條有毒腺，被其活的金鼓魚刺中就會紅腫而且疼痛難當，大家如果想要體驗捕捉，可要小心。烹饪的師傅強調，烹饪金鼓魚不要斬斷魚鳍，否則整條魚都會變得甘苦了。隻聽說弄破苦膽會變得甘苦，斬斷魚鳍也會，想來也算金鼓魚的又一奇特之處吧。
●黃鳍鲷：嬌貴的鮮
黃鳍鲷，南沙本地将黃鳍鲷叫做黃腳立，即使是大的，每條也就半斤左右，一般以清蒸為主，也有酒家用砂鍋焗。黃鳍鲷體長橢圓形，側扁，背面狹窄，腹面鈍圓。體高，頭部尖。背鳍鳍棘部與鳍條相連。尾叉形。體色青灰帶黃，體側有若幹條灰色縱走線，沿鱗片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍邊緣灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾鳍下葉為黃色。
砂鍋焗是南番順流行的烹饪方式，這樣能保持海魚“黃腳立”的嫩滑肉質。當揭開鍋蓋的那一刻，因熱力噴薄而出的蒜香和姜蔥香可以及至四方鄰桌。
介紹這麼多，大招來了，南沙哪裡有吃的呢？
據南沙旅遊公衆号搜羅，在2016年5月1日-5月7日黃金周七天，在以下酒樓農莊吃黃金魚，出示“南沙旅遊”公衆号，可享受黃金魚菜品優惠價哦。另外吃黃金魚最好提前一天預約哦，因為食材有限，沒辦法完全供應呢不想大家白跑一趟了。
名稱
位址
訂座電話
南沙鯉魚門海鮮城十二道酒樓
南沙區環市大道南37号
84980083
君浩海鮮酒樓
南沙區東瓜宇珠電路（華彙廣場旁邊）
34681399
荔影山莊
南沙坦頭村
84682368
和瀝彙度假酒店
橫瀝鎮安康路二街6号之一，近安益路
84966198
明記餐飲
南沙區港前大道九王廟村村口
39099268
龍穴島度假村
南沙區龍穴島龍穴村，三聖宮旁
84988828
皆大歡喜農家樂
南沙區英東大道
39092828
明記漁村
南沙區進港大道600号明記漁村（南沙海關大樓對面）
84689377
聚華軒餐廳
南沙港海港大道25号臨海酒店一、二樓（導航：臨海大廈）
34660326
13631314521
茗荔園農莊
大湧金嶺南路高架橋底直上800米（導航：茗荔雅園）
34660168
在以上農莊酒樓五一黃金周期間吃黃金魚，結賬時出示“南沙旅遊”公衆号或本篇文章，可以享受折扣優惠待遇哦。
編輯：小火