家里的红曲米粉闲置了很久。烤蛋糕？又不想烤一整个红色的蛋糕，自由发挥随意烤一个。家里血糖高的人表示也想吃蛋糕了，于是我用了木糖醇，全家一起开心享用～
By 小晴晴超人
<h2>用料</h2>
牛奶 80ml
无味食用油 20ml
鸡蛋 6个
低筋面粉 100g
红曲米粉 10g
清水 20ml
木糖醇 100g
白醋 3-5滴
<h2>做法步骤</h2>
1、常温牛奶
2、牛奶与食用油搅拌至乳化
3、乳化后的牛奶中，加入蛋黄
4、筛入低筋面粉，翻拌成面糊
5、红曲米粉中加入清水，搅拌成糊，备用
6、用料理机将木糖醇打成粉末
7、蛋清中滴入白醋，木糖醇粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
8、取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
9、把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
10、取一点拌匀后的面糊入红曲米粉糊内，翻拌均匀
11、取一半面糊和红曲米粉糊，翻拌均匀
12、将两种颜色的面糊随意倒入模具
13、所有面糊倒入模具后，左右摇晃模具，震出大气泡
14、放入已上下火160度的烤箱内，烤制50-55分钟
15、完全冷却后脱模切件，好好看，几乎每一块花纹都不同！ 开吃啦～
<h2>小贴士</h2>
第5步，一定要少少的加水，20ml已经是极限了，只能少不能多。 第10和11步，要翻拌，而且手要快，蛋糊会消泡的。 木糖醇可以换成同分量的白砂糖，最好也用料理机打成糖粉，不然颗粒太大。
<h2>牛奶的营养功效</h2>
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。