第二十九章 土豆烧肉，你会做么

第二次在飞哥家做饭，是我放假回学校，先去飞哥家给他送我从家带的东西。他不在家，他姐在家，飞哥电话里说，别走，家里有菜，先和他姐一起做饭，他一会就回来，那个姐姐拉着我不让走，说，咱两研究下给饭做了吧，中午了，你吃过饭再走，我说我不会啊，姐姐说没事，我会！我真以为她会呢！事实证明她只会吃！

那天做的是土豆烧肉，飞哥最爱，我仔细的回忆了我妈做菜的过程，我喜欢看我妈做菜，一边和我妈聊天一边在厨房看我妈炒菜，帮她洗个生姜剥个蒜什么的！我给过程回忆了一遍，洗切，倒油，放生姜，放肉，炒，放调料，放土豆，炒，加水，炖！好像不难，我信心满满的开始准备切肉，姐姐说，等下，肉先烫一下，我说，为啥要烫，她说，我看别人都是烫一下的，哦，那你烫吧，于是她把整块肉放到一个倒满开水的不锈钢盆里过了一下就拿出来了，我切着表面烫成白色的，内里还是生的那团肉，百思不得其解这一步是啥原理！后来我才知道，这估计是她学人家焯水的！

倒油，点火，放生姜，油热了，倒肉，我的妈呀，怎么还会有油溅出来啊，好烫，我左手拿起锅盖挡着，右手飞速翻锅，姐姐呢，早就跑了！她身子在厨房外面，伸个脑袋在门里面，喊，放酱油！放酱油！我说姐，料酒呢？啥料酒？不知道啊，要不你放点红酒？红酒？和料酒能一样么？她看看我，跑隔壁屋子给我拿了一瓶啤酒，说放这个吧。我心想装香肠要放白酒去腥，烧肉放酒都是一个原理吧，不是有啤酒鸭这菜么，猪肉鸭肉都是肉，差不多！倒了一点啤酒，加酱油，炒炒，嗯，肉有那么一点意思了，放土豆块翻炒，加水加葱，炖！再加一点糖吧，提鲜！我越来越有感觉了！姐姐早就跑她屋里看电视了！什么她会做菜，上当了！

可是我总觉忘了点啥！

对了，八角！赶紧的！还来的急，虽然迟了，土豆还是生的，还能炖出味道，凑合下吧，下次注意！盖锅盖，接着炖！

怎么就老觉得还有哪里不对呢？算了，不想了，这一锅看着还可以！香味都出来了！水炖的差不多干了，土豆用筷子一戳，嗯，绵软，色泽鲜亮，完美！我真是天才啊！飞哥回来了，呀，挺香的，看了看我，你不错嘛！吃一口！问我，你放盐了么？

我说我总觉得哪里不对呢！[捂脸]可我没把烧糊了，就很厉害了不是么！