第二十九章 洋芋燒肉，你會做麼

第二次在飛哥家做飯，是我放假回學校，先去飛哥家給他送我從家帶的東西。他不在家，他姐在家，飛哥電話裡說，别走，家裡有菜，先和他姐一起做飯，他一會就回來，那個姐姐拉着我不讓走，說，咱兩研究下給飯做了吧，中午了，你吃過飯再走，我說我不會啊，姐姐說沒事，我會！我真以為她會呢！事實證明她隻會吃！

那天做的是洋芋燒肉，飛哥最愛，我仔細的回憶了我媽做菜的過程，我喜歡看我媽做菜，一邊和我媽聊天一邊在廚房看我媽炒菜，幫她洗個生姜剝個蒜什麼的！我給過程回憶了一遍，洗切，倒油，放生姜，放肉，炒，放調料，放洋芋，炒，加水，炖！好像不難，我信心滿滿的開始準備切肉，姐姐說，等下，肉先燙一下，我說，為啥要燙，她說，我看别人都是燙一下的，哦，那你燙吧，于是她把整塊肉放到一個倒滿開水的不鏽鋼盆裡過了一下就拿出來了，我切着表面燙成白色的，内裡還是生的那團肉，百思不得其解這一步是啥原理！後來我才知道，這估計是她學人家焯水的！

倒油，點火，放生姜，油熱了，倒肉，我的媽呀，怎麼還會有油濺出來啊，好燙，我左手拿起鍋蓋擋着，右手飛速翻鍋，姐姐呢，早就跑了！她身子在廚房外面，伸個腦袋在門裡面，喊，放醬油！放醬油！我說姐，料酒呢？啥料酒？不知道啊，要不你放點紅酒？紅酒？和料酒能一樣麼？她看看我，跑隔壁屋子給我拿了一瓶啤酒，說放這個吧。我心想裝香腸要放白酒去腥，燒肉放酒都是一個原理吧，不是有啤酒鴨這菜麼，豬肉鴨肉都是肉，差不多！倒了一點啤酒，加醬油，炒炒，嗯，肉有那麼一點意思了，放洋芋塊翻炒，加水加蔥，炖！再加一點糖吧，提鮮！我越來越有感覺了！姐姐早就跑她屋裡看電視了！什麼她會做菜，上當了！

可是我總覺忘了點啥！

對了，八角！趕緊的！還來的急，雖然遲了，洋芋還是生的，還能炖出味道，湊合下吧，下次注意！蓋鍋蓋，接着炖！

怎麼就老覺得還有哪裡不對呢？算了，不想了，這一鍋看着還可以！香味都出來了！水炖的差不多幹了，洋芋用筷子一戳，嗯，綿軟，色澤鮮亮，完美！我真是天才啊！飛哥回來了，呀，挺香的，看了看我，你不錯嘛！吃一口！問我，你放鹽了麼？

我說我總覺得哪裡不對呢！[捂臉]可我沒把燒糊了，就很厲害了不是麼！