说起咖喱美食，就会让我们想起最容易做的咖喱鸡，但是地道了咖喱鸡，除了香料之外，也不可缺少椰浆，而正因为椰浆，更能激发出咖喱的香味，来上一口，回味中充满着咖喱加上椰子的香气，真是好有满足感和幸福的味道穷，好吃根本停不下来。
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
<h2>用料</h2>
童子鸡 半只
土豆 300g
生姜 10g
椰浆 400ml
黄咖喱酱 30g
<h2>做法步骤</h2>
1、准备食材：童子鸡洗净切块，土豆去皮切块
2、锅内挤入30g黄咖喱酱
3、倒入400ml椰浆
4、慢慢搅拌，使咖喱酱化开，慢慢加热不断搅拌，可以将咖喱和椰香激发出来
5、倒入洗净切块的童子鸡
6、倒入洗净切块的土豆，并放上姜片
7、盖上压力锅盖，选择炖肉功能，差不多30分钟就可以搞定
8、用压力锅炖煮不容易水分流失，所以煮好后有很多汤水，可以再炖煮一会儿，也可以留着汤汁
9、来碗米饭就完美了
<h2>小贴士</h2>
土豆一定要切大块，否则炖煮时间久了，土豆很容易融化，看不见了 在选择椰浆是尽量选择浓椰浆，这样做出来更香味道更浓
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