导语：家常菜肴椿芽白肉丝，吃起来咸香微辣，下酒和下饭都非常合适。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做椿芽白肉丝，这道美食相信各位小伙伴们平时在家中都有吃到过，是一道家常菜肴，可能也有些小伙伴自己尝试过制作这道没事，但是制作出来的春芽白肉丝，无论是从味道上还是香味上，总感觉没有父母们做的好吃，接下来小编就把这道春芽白肉丝的具体制作方法分享给大家，如果你还在为这道美食而疑惑的话，就跟着小编一起来学习一下吧，相信你吃过一次之后就一定会喜欢。
美食名称：椿芽白肉丝。
准备食材
材料：猪肉300克，嫩椿芽20克，净莴笋70克。
调料：白糖10克，食用盐三克，口蘑酱油15克，花椒20粒，味精两克，葱20克，姜20克，辣椒红油30克。
制作方法
第1步：首先我们选择一块猪后腿肉的臀尖部位，先放入清水中清洗干净，接着再放入冷水锅中，加入适量的花椒，葱，姜，调至中火，进行慢慢加热，等到锅中水煮沸之后，再煮10分钟左右，直到煮熟透，便可捞起来。我们在煮的时候一定要注意，刚刚断生后，便捞起来不要煮的太过，否则就不好吃了。将猪肉捞起来之后，将其晾冷，然后再切成大约8厘米长，0.3厘米粗的猪肉丝。
第2步：将莴笋取出来，先把莴笋的皮去掉后，接着用清水清洗干净，切成和猪肉丝差不多大小的莴笋丝，接着再放入盘中，撒几颗食用盐，码放于盘子底部，在上面放上我们已经切好的肉丝。准备一个小碗，在碗中放入适量的白糖，口蘑，酱油，味精，红油，用筷子将其搅拌均匀，全部倒在肉丝上面。
第3步：等到快要上桌的时候，再把春芽放在沸水锅中，差不多焯烫三秒钟，刚刚断生便立即捞起来，不要烫得太过，否则春芽闻起来便不会那么香，也就失去了其原本的风味，接着再把春芽切成细颗粒，全部撒在肉丝上面，这道美食椿芽白肉丝便就制作完成了，便可上桌开始食用。
结束语：以上便是小编分享给大家椿芽白肉丝的全部制作过程，这道美食吃起来咸香微辣，闻起来味道非常的清香，无论是用来下酒还是下饭都非常合适，如果你学会了的话，可以自己试着制作一下，若是在制作过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，若你还有什么更好的制作方法也可以分享给小编。