哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道日常在家里做菜的时候，我们都会做一些简单的菜式，而芹菜这道食材也是经常被人拿来制作成菜，不过今天小编也是教大家如何制作芹菜才会更加的好吃，这道菜的名字就叫干煸肉丝芹菜，下面就来看看小编是如何制作这道干煸肉丝芹菜的吧。
首先我们需要准备好主料和辅料，主料方面我们需要芹菜和里脊肉，分别需要500克和150克，辅料方面我们需要生姜8克，干红椒5克，麻辣香菇酱40克，花椒2克，生抽12克，料酒10克，将这些食材准备好后，接下来我们需要做的就是处理食材了。
食材方面我们可以先将里脊肉清洗干净，如果有时间可以将里脊肉泡在清水中一段时间，清洗干净后就可以将里脊肉切成肉丝，接下来将刚才准备好的芹菜全部去掉叶子，然后将芹菜切成小段的模样，这两道主食材都处理完之后，我们就可以开始进行炒菜的步骤了。
开始前我们按照老规矩先起锅热油，等到油温上来之后，将干红椒和花椒都切成小段，然后放入锅中用小火翻炒到爆香为止，等到干红椒和花椒的颜色都变身后，我们就可以捞出这两者，然后锅里的油可以继续拿来炒肉丝，把肉丝炒到颜色变了之后，然后放入姜丝继续翻炒。
等到肉丝的水分都给炒没后，我们直接放入香菇酱、料酒和生抽，把香菇酱炒出红油之后放入芹菜进行翻炒，将食材都炒熟后，我们就可以调入一点点的盐，然后把之前炸好的红椒和花椒都放入锅中开始翻炒，差不多翻炒到所有食材都煮熟后，这道菜也就制作完成了。