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白白胖胖的糯米糍,一直是爱不停的美点一道,,暑假了给神兽做上几个,外形一般,但味道还是不错滴
By 罗罗的解锁模式
<h2>用料</h2>
糯米粉 120克
玉米淀粉 25克
白砂糖 50_60克
玉米油 30克
牛奶 210克
芒果 1个
奥利奥饼干 4对
<h2>做法步骤</h2>
1、糯米粉和玉米淀粉加牛奶搅拌成浆状,蒸锅烧水上气后,放米浆糊大火蒸十五分钟,期间揭盖搅拌两次,蒸至成膏状
2、这功夫,炒一点熟糯米粉备用
3、淡奶油冷藏后倒入无油无水的盆里,加糖按顺时针方向打发呈现层次即可。
4、打发至立起来成小尖尖角,气温过高,先放冰箱冷藏,用时再取出。
5、奥利奥饼干刮掉夹心
6、饼干碾碎
7、奥利奥碎备用
8、蒸好的糯米膏加黄油,趁热像和面一样揉搓面团到不沾手。
9、芒果切丁。
10、准备锡纸托
11、双手事先沾炒熟的糯米粉,将面团擀成圆形面皮,厚薄均匀,放奶油
12、加芒果丁
13、撒奥利奥碎
14、内容满满哒
15、收口
16、搓圆球,撒上一层熟糯米粉
17、白白胖胖的糯米糍,咬一口下去,软糯软糯的皮,爆浆的奶油,脆脆的奥利奥饼干碎碎,甜甜的芒果粒,好次得不得了嘞
<h2>小贴士</h2>
奶油先冷藏再打发,容易起泡,蒸糯米粉浆时,防止不均匀成块,期间搅动时一定要成没成型时搅拌。牛奶的量要控制,不然蒸得太稀,搓不成型,而且粘手。喜欢甜的可以在和面和打奶油时加糖。
<h2>糯米粉的营养功效</h2>
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
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