一个鳄梨相当于三个鸡蛋

鳄梨是一种高热能水果，营养价值很高，与奶油相当，风味独特，含糖率极低，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，深受消费者青睐。在世界百科全书中，鳄梨被列为营养最丰富的水果之一，有“一个鳄梨相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。鳄梨的果仁油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医学上的润肤用油及软膏原料。

鳄梨的选购方法：

鳄梨以果实大，梨形饱满味佳。鳄梨有两种，一种果皮紫红色，一种果皮绿色，前者适合榨汁饮用，后者适合鲜食。