#寻找头条生活方式#你好，我是厨师王俊杰。近年来，随着人民生活水平的提高和人们对自身健康的关注，全国各地出现了很多粥店，其中大部分都是加盟店。投资一家商店需要几十万甚至数百万美元。生意看起来特别兴隆。早、中、晚三餐，人流仍然很大。去年，我在一家粥店。老板投资了30多万英镑，加入了南方的一家粥店。我主要负责里面的烹饪。当我去总部学习时，他们通常用高压锅煮粥。目的是为了快速制作粥，节省时间。在我们当地开了一段时间后，大家都反映他的粥太浓了，我们当地人喜欢喝稀一点的。今天，我有机会与大家分享各种粥的配方，供大家参考，这是我老板以12万英镑加盟的商店。
1：红枣八宝粥是常卖且最畅销的。其比例为9.5千克大米、3千克黑米、5千克麦粒和0.6千克绿豆。红豆重2.5公斤，谷物重0.5公斤，高粱重1公斤，莲子重0.5公斤。所有成分混合在一起备用。冰糖不必掺进去。不像超市里卖的东西，它们是混合在一起的。按20千克水的比例添加2.2千克混合大米。冰糖或糖0.5公斤，红枣半公斤切片，高压锅压榨。一般情况下，在1千克水中加入0.1千克混合大米和适量白糖。下料时，尽量在开水后加入米粒，盖上锅盖。这样一来，米粒就不容易沉到底部，造成锅底糊，因为煮熟后锅底容易糊。刚开始的时候，我们经常粘锅，不能掌握方法。最后，总结原因。在水下煮米饭，盖上锅盖。相反，我们用小火慢慢煮，掌握时间。八宝粥的颜色主要是黑米和红豆，这决定了八宝粥的颜色。试着买更好的配料。八宝粥在上汽中的压榨时间为15分钟，文火炖5分钟。
2：黑米红豆粥也是一种高压锅，里面有0.6公斤大米、0.3公斤黑米、0.2公斤红豆、0.3公斤白砂糖和10公斤水。事实也是如此。下面我不再重复，也就是说，把水下的锅煮开，再盖上盖子。
3：葡萄莲子粥也是压力锅。它有10公斤大米、5公斤大米、5公斤麦粒、5公斤燕麦、1公斤莲子、葡萄干、20公斤水、2.2公斤混合大米和半公斤糖。
4：我们应该注意紫薯粥，因为紫薯的颜色不是很好看。半公斤大米，15公斤水，半公斤大米，适量紫土豆，一点枸杞，半公斤白砂糖和一个柠檬。在烹饪过程中，加入几滴柠檬水或白醋。颜色会变成紫色而不是黑色。一般情况下，按压10分钟，自然排气。
5：燕麦片牛奶健康粥，按一公斤水、50克燕麦片、适量糖，煮八分钟，最后加入三华淡牛奶或奶油。这个也很好喝。这不需要高压锅。
6：小米南瓜粥，不需要高压锅，根据一公斤水，一个或两个小米，小米尝试煮沸水下锅，南瓜可以或多或少，白糖一般煮半小时。
7：我也喜欢喝皮蛋瘦肉粥。这粥最麻烦。瘦肉在压力锅中提前约半小时压制，然后用大蒜砂浆捣碎成肉松备用。这应该根据自己的销售情况来决定。应按12公斤水和1公斤米煮熟，加入姜粉、盐、鸡精、胡椒粉、肉松、皮蛋粒切块和料酒，最好加入少许肉汤。你可以添加胡萝卜颗粒来增加营养和颜色。最后，撒上小韭菜。
8：海鲜粥，5公斤水，4两米饭，煮10分钟，加入虾、扇贝松、盐、味精、鸡精、胡椒、生姜、料酒，出锅时加入青菜泡、韭菜，尽量加高汤。一般来说，尝试在咸粥中加入高汤。
9：山药枸杞粥，十斤水，半斤米，山药适量，红枣适量，去籽切碎，加少许燕麦，煮半小时，煮粘稠。尽量不要使用高压锅。它很容易溢出。
10：山药百合粥，15公斤水，一两公斤大米，适量百合，适量山药片，适量白糖，适量红枣，通常半小时，最后是一些枸杞。
11：玉米芯渣粥，17公斤水，1公斤玉米芯渣，适量糖。你也可以加入一个小南瓜来准备枸杞。
12：红豆粥，16公斤水，1公斤大米和1公斤红豆，上汽后15分钟，自然放气，加入适量糖。
13：四季养生粥，15斤水，半斤米，22两黑米，半斤江米。适量红糖、花生、半公斤红豆、红枣、白糖，上汽后13分钟。
14：红薯板栗粥，十斤水，半斤米，一两颗红豆，适量糖，上汽十分钟，自然排气。
15：红枣龙眼粥，十斤水，半斤米，适量黑糖，半斤姜米，适量红枣，适量龙眼，上汽13分钟。
16：水果粥就是米粥。烹饪后，加入水果粒、火龙果、哈密瓜粒、西瓜、椰子等
17：绿豆粥通常加适量的大米。这样，绿豆粥就比较粘了。在高压锅中按20分钟。用高压锅煮绿豆粥时，一定要注意安全。去年，绿豆皮堵塞了空气阀，导致高压锅爆炸，这是非常危险的。
上面是经常出售的粥。有一次，它要煮六种粥。最好的是小米粥、八宝粥、绿豆粥、皮蛋粥和瘦肉粥。煮粥时难免会有问题，就是汤太稀了。试着用生面粉或莲藕粉使水变稠。我认为这是最好的补救办法。
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