#尋找頭條生活方式#你好，我是廚師王俊傑。近年來，随着人民生活水準的提高和人們對自身健康的關注，全國各地出現了很多粥店，其中大部分都是加盟店。投資一家商店需要幾十萬甚至數百萬美元。生意看起來特别興隆。早、中、晚三餐，人流仍然很大。去年，我在一家粥店。老闆投資了30多萬英鎊，加入了南方的一家粥店。我主要負責裡面的烹饪。當我去總部學習時，他們通常用高壓鍋煮粥。目的是為了快速制作粥，節省時間。在我們當地開了一段時間後，大家都反映他的粥太濃了，我們當地人喜歡喝稀一點的。今天，我有機會與大家分享各種粥的配方，供大家參考，這是我老闆以12萬英鎊加盟的商店。
1：紅棗八寶粥是常賣且最暢銷的。其比例為9.5千克大米、3千克黑米、5千克麥粒和0.6千克綠豆。紅豆重2.5公斤，谷物重0.5公斤，高粱重1公斤，蓮子重0.5公斤。所有成分混合在一起備用。冰糖不必摻進去。不像超市裡賣的東西，它們是混合在一起的。按20千克水的比例添加2.2千克混合大米。冰糖或糖0.5公斤，紅棗半公斤切片，高壓鍋壓榨。一般情況下，在1千克水中加入0.1千克混合大米和适量白糖。下料時，盡量在開水後加入米粒，蓋上鍋蓋。這樣一來，米粒就不容易沉到底部，造成鍋底糊，因為煮熟後鍋底容易糊。剛開始的時候，我們經常粘鍋，不能掌握方法。最後，總結原因。在水下煮米飯，蓋上鍋蓋。相反，我們用小火慢慢煮，掌握時間。八寶粥的顔色主要是黑米和紅豆，這決定了八寶粥的顔色。試着買更好的配料。八寶粥在上汽中的壓榨時間為15分鐘，文火炖5分鐘。
2：黑米紅豆粥也是一種高壓鍋，裡面有0.6公斤大米、0.3公斤黑米、0.2公斤紅豆、0.3公斤白砂糖和10公斤水。事實也是如此。下面我不再重複，也就是說，把水下的鍋煮開，再蓋上蓋子。
3：葡萄蓮子粥也是壓力鍋。它有10公斤大米、5公斤大米、5公斤麥粒、5公斤燕麥、1公斤蓮子、葡萄幹、20公斤水、2.2公斤混合大米和半公斤糖。
4：我們應該注意紫薯粥，因為紫薯的顔色不是很好看。半公斤大米，15公斤水，半公斤大米，适量紫洋芋，一點枸杞，半公斤白砂糖和一個檸檬。在烹饪過程中，加入幾滴檸檬水或白醋。顔色會變成紫色而不是黑色。一般情況下，按壓10分鐘，自然排氣。
5：燕麥片牛奶健康粥，按一公斤水、50克燕麥片、适量糖，煮八分鐘，最後加入三華淡牛奶或奶油。這個也很好喝。這不需要高壓鍋。
6：小米南瓜粥，不需要高壓鍋，根據一公斤水，一個或兩個小米，小米嘗試煮沸水下鍋，南瓜可以或多或少，白糖一般煮半小時。
7：我也喜歡喝皮蛋瘦肉粥。這粥最麻煩。瘦肉在壓力鍋中提前約半小時壓制，然後用大蒜砂漿搗碎成肉松備用。這應該根據自己的銷售情況來決定。應按12公斤水和1公斤米煮熟，加入姜粉、鹽、雞精、胡椒粉、肉松、皮蛋粒切塊和料酒，最好加入少許肉湯。你可以添加胡蘿蔔顆粒來增加營養和顔色。最後，撒上小韭菜。
8：海鮮粥，5公斤水，4兩米飯，煮10分鐘，加入蝦、扇貝松、鹽、味精、雞精、胡椒、生姜、料酒，出鍋時加入青菜泡、韭菜，盡量加高湯。一般來說，嘗試在鹹粥中加入高湯。
9：山藥枸杞粥，十斤水，半斤米，山藥适量，紅棗适量，去籽切碎，加少許燕麥，煮半小時，煮粘稠。盡量不要使用高壓鍋。它很容易溢出。
10：山藥百合粥，15公斤水，一兩公斤大米，适量百合，适量山藥片，适量白糖，适量紅棗，通常半小時，最後是一些枸杞。
11：玉米芯渣粥，17公斤水，1公斤玉米芯渣，适量糖。你也可以加入一個小南瓜來準備枸杞。
12：紅豆粥，16公斤水，1公斤大米和1公斤紅豆，上汽後15分鐘，自然放氣，加入适量糖。
13：四季養生粥，15斤水，半斤米，22兩黑米，半斤江米。适量紅糖、花生、半公斤紅豆、紅棗、白糖，上汽後13分鐘。
14：蕃薯闆栗粥，十斤水，半斤米，一兩顆紅豆，适量糖，上汽十分鐘，自然排氣。
15：紅棗龍眼粥，十斤水，半斤米，适量黑糖，半斤姜米，适量紅棗，适量龍眼，上汽13分鐘。
16：水果粥就是米粥。烹饪後，加入水果粒、火龍果、哈密瓜粒、西瓜、椰子等
17：綠豆粥通常加适量的大米。這樣，綠豆粥就比較粘了。在高壓鍋中按20分鐘。用高壓鍋煮綠豆粥時，一定要注意安全。去年，綠豆皮堵塞了空氣閥，導緻高壓鍋爆炸，這是非常危險的。
上面是經常出售的粥。有一次，它要煮六種粥。最好的是小米粥、八寶粥、綠豆粥、皮蛋粥和瘦肉粥。煮粥時難免會有問題，就是湯太稀了。試着用生面粉或蓮藕粉使水變稠。我認為這是最好的補救辦法。
我的首頁上有各種各樣的食品生産。在不耽誤工作的情況下，我将每天與您分享實用的烹饪知識。記住要注意評論、轉發收藏和表揚。我們互相學習。