芒果芝士蛋糕
·Mango Cheesecake·
最近小编很心水这款神奇的芒果芝士蛋糕，用放烤箱，更不用鸡蛋，就能制作这款神奇美味的芝士蛋糕！！！
1. 将100克饼干粉碎成小块，加入30克融化的黄油并混合。将曲奇撒在直径15厘米的模具中，然后在冰箱中冷却。
2. 将5克明胶浸泡在冰水中浸泡。
3. 混合200克奶油奶酪和40克不加糖的酸奶，依次加入30克糖和80克芒果泥，然后进一步混合。
4. 把浸泡在②中的明胶挤干水分，并在碗中加20 g的热水并溶解。添加到③并混合。
5. 轻轻搅拌200毫升新鲜奶油和10克糖，加入④并混合。最后，加入1茶匙柠檬汁并混合。
6. 将搅拌好的芝士蛋糕混合液倒入模具中并使其表面平整。在冰箱中冷却2小时。
7. 做芒果果冻。将2 g明胶浸泡在冰水中以进行浸泡。
8. 把浸泡在⑦中的明胶挤干水分，并在碗中加20 g的热水并溶解。与50克芒果原浆和1茶匙柠檬汁混合。
9. 将芒果果冻混合液倒在已经冷冻变硬的芝士蛋糕上，并在冰箱中冷却4小时。
10.如果愿意，可以用芒果或其他水果装饰。如果你是个人制作可以用热刀将切口切干净，如果你是商业生产我推荐你使用超声波蛋糕切割机，切割面干净漂亮。
小贴士
如果你是食品生产企业，可以使用超声波切割设备。杭州驰飞的所有超声波切割机将根据客户特定的工艺参数开发适合您的设备。超声波切割机非常适合用于工业生产。优良的技术设备以及各种切割选项将满足各种需求。
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